しっとりジューシー！鶏むね肉で作る絶品トリテキレシピ、ぜひ作ってみてね♪
鶏むね肉のトリテキ
2人分
材料：
鶏むね肉 1枚（250〜300g）
【A】塩 小さじ1/3
【A】コショウ 適量
片栗粉 大さじ2
サラダ油 大さじ1/2
【B】めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ3
【B】水 大さじ1
【B】みりん 大さじ1
【B】砂糖 小さじ1
バター 5g
作り方：
① 鶏むね肉は観音開きにし、包丁の背でたたいて厚みを均等にする。
② ①に【A】を振り、片栗粉をまぶす。
③ フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、②をおき、焼き色がついたら裏返す。ふたをして5〜6分ほど焼く。
④ 一度鶏むね肉を取り出し、フライパンに【B】を入れて中火で軽く煮詰め、バターを加える。
⑤ 鶏むね肉を戻し、1分ほど煮絡めたら、完成！
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Chicken Steak
Servings: 2
INGREDIENTS
1 chicken breast (250g to 300g)
A
1/3 teaspoon salt
Pepper, as needed
2 tablespoons potato starch
1/2 tablespoon vegetable oil
B
3 tablespoons noodle soup base (aka Mentsuyu)
1 tablespoon water
1 tablespoon mirin
1 teaspoon sugar
5g butter
PREPARATION
1. Cut the chicken to open. With the back of the knife, pound the chicken to flatten.
2. Season the chicken with salt and pepper. Dust with potato starch.
3. Heat a frying pan coated with vegetable oil on medium heat. Cook the chicken (2). When the bottom of the chicken is golden, flip it. Cook with a lid on for 5 to 6 minutes.
4. Remove the chicken from the pan. Put all of the ingredients B into the pan. Simmer on medium heat. Add the butter.
5. Put back the chicken and simmer for a minute.
6. Enjoy!
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