冷やし中華のタレってもう少しあったらいいな〜って思った事ありませんか？私は具をたくさん乗せて食べるのが好きなので、いつも足りない様に感じていました！
冷やし中華のタレは簡単に合わせるだけなので、急に食べたくなってもすぐに作ることが出来ます
暑い日も冷凍の麺を使えばもっと楽ちんですね
是非作ってみて下さいね
【材料】冷やし中華タレ １人前
チキンコンソメ 小さじ４分の１
砂糖 大さじ１.５
リンゴ酢 大さじ３
醤油 大さじ２と小さじ１
水 大さじ１と小さじ２
ごま油 小さじ１
ごま 小さじ１
▼チャプター
00:00 オープニング
00:41 調理開始と材料
01:38 材料の一覧
02:07 盛り付けと冷やし中華に合う具材〜完成
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料理人設楽の料理道場（和食調理師）
高校を卒業後日本料理（和食）の修行を始める
当時はまだ、ネットや、YouTubeなどがなく、技は【見て盗め】と言われた時代で
技術を習得するのは、かなりの時間を要しました。
先輩や調理長に教わる以外に参考になるの本だけでした。
しかし、料理の専門書は高価でなかなか買うことが出来ませんでした。
ですから休日には１日中立ち読みをしていたりしました。
そんな、厳しい環境で修行して
やっと夢が叶い2009年の春に独立開業してオーナーシェフとなりました。
2021年にコロナの影響により閉店を決意
現在は動画で料理の作り方を
出来るだけ多くの人に伝えたいと思い動画の配信を続けながら
次なる目標に向けて準備をしています。
人は美味しい料理を食べると自然に笑顔になります。
そんな笑顔を見るのが嬉しくて料理人をしています。
作る人も、食べる人もそんな笑顔の和が広がればいいなぁと思っています。
出来るだけわかりやすく、美味しく出来るように
動画を作っていきますのでよろしくお願いします。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます！！
是非チャンネル登録して下さいね
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#冷し中華#料理人設楽#レシピ
38 Comments
冷やし中華大好きです。教えて頂いてありがとう(^^)✨ございます。
愛知岐阜ではマヨはマストです。ｷﾘｯ
私、冷やし中華は、めんつゆかそばつゆで食べいています。
うわぁー‼️これはありがたいです❗
独り身なんで買うと使いきれないんで。
設楽先生
暑中御見舞い申し上げます〜🍀🍉
東京方面は猛暑で今日も35度です〜🍀💦
わぁー簡単で美味しそうです〜🍀😋
最近暑くて…火を使う料理をしたくなくなってました頑張って…早速に今晩作ってみますね〜🍀🤗
ありがとうございます〜🍀😘🍀
美味しそう🤤
タレ作ったこと今まで無かったので、
助かります。
自分で作れるって良いですね💕︎
夏の定番ですね大将
美味しそうですね。私もタレが多いといいなぁと思ってたからこのレシピはありがたいです😄
大阪出身ですが、マヨネーズ使います。あとカラシもつけます😁
素晴らしいレシピですね、とても上手に料理できますね🌺
師匠こんにちは❗
市販のタレは添加物が気になるので使いたくなかったのでタレの作り方ありがたいです！
ゴマだれもぜひお願いします！
☀️ 🤤 🍻
普通のお酢でもいいですか？
砂糖使用する時、毎回色が付いているのですが上白糖でなく、何をしようしているのですか？
作らせていただきました！
簡単で手早くできて、しかも美味しくて最高でした！！
動画作成、本当にありがとうございます😊
冷やし中華たれ付いてるのでは足りないんですよね、おしえてもらってありがたいです。
나고야사람인가요?
レシピありがとうございます🍀
タレを１瓶買っても使い切れなくてもったいないから自分で作れたらとおもってました。調味料さえあればいつでも作れますね😃
昨日は、塩オクラのレシピ参考に作りました。おいしかったです😋こちらも市販のタレの味が好みでないので参考にさせてもらいました。作る時の塩加減や違う調味料を加えたりと味の変化ができるのがいいです。市販のだとすべて同じ味になって飽きてしまい普段から薬味や調味料で味を変えてます。白だしまでは思いつかなかったです😅 分量もわかりやすくて助かります。慣れると目分量で味見しながら作ってます🌻🌻🌻
設楽先生。冷やし中華ぜひ挑戦したいと思います。またお願いなのですが、冷汁のような冷たいスープや冷凍しておいた残りご飯を冷汁の中に入れてサラサラと食べることができれば最高だと思うのですが、何か教えていただけないでしょうか。
関西もマヨネーズ付けます。
とてもおいしかったです！
ありがとうございました💕
冷やし中華が大好きなので冬でも食べます。生麺は冬でも手に入るのですがタレが手に入らない。こういうの助かります。
夏に手に入る市販の冷やし中華はおっしゃるとおりタレが少ないですよね。
設楽さん福島の方なんですか？以前ネバネバ丼の動画で金山納豆を使われてたので、もしかして福島の方なのかなーと思っていました☺️
金山納豆も美味しいですが、金山かぼちゃも大好きです！
とても美味しそうですね。家でも作ろうと思います。😊
僕は、冷やし中華大好きです。
冷やし中華はとても最高でした。
結構ボリュームありますね。
冷やし中華は気に入りました。
冷やし中華はとても美味しかったです。
神奈川県横浜市の冷やし中華は最高ですよ。
卵の切り方どうなってんの😂
水：自家製の柴漬からでた野菜汁
酢：自家製らっきょう合わせ酢
で作りましたがタレになりました🍜🍥
小麦粉の無毒化に良いらしいので、私も今度から冷やし中華にオニオンスライス入れます😊✨❇️
今日は設楽さんのモツ煮に挑戦🦫✨🍺
隠し味のコンソメや野菜の切り方などもつけて頂きありがとうございます😊
もう最近めちゃ暑いので、さっぱりしてすごく
美味しかったのでリピートします🌈
このタレ非常に美味しかったです！
深夜に見てしまいました
お腹鳴りましたね
中華タレレシピ最高の良いお味でした
いつも、拝見しております。今日は、寒いのにどうしても、冷やし中華が食べたくて、先生のを参考に作ります🎉
ありがとうございました❤❤❤
カラシの代わりにマヨネ〜ズかい？！けっこう近い足利あたりはカラシどっせ〜〜。
で高崎生まれ育ちの亡き母は酢と醤油でおっかけて冷やし中華をよく食べてました。
冷やし中華カラシ、マヨネ〜ズ、おっかけ酢と醤油で食べたいな〜〜！！