今回のコウケンテツキッチンは、お久しぶりのアジア旅ご飯シリーズ！
失敗しない巻き方を伝授！お野菜たっぷりの生春巻きをご紹介！
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【チャプター】
00:00 オープニング
00:35 下ごしらえ
07:10 調理
10:48 試食
【材料（6~8本分）】
・好みのレタス：1~2枚
・むきえび：10~12尾
・鶏ササミ：2本
・にんじん：1/2本
・もやし：1袋
・きゅうり：1本
・ライスペーパー：6枚~
・スイートチリソース：適宜
・塩：適宜
【ポイント】
左右から折って巻いてね！
◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）
◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
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◆オープニング制作
末吉 理（ノクチ基地 https://nokuchikichi.com ）
吉原 亨（HOOP）
辻村 健太
◆映像・制作
奧田 隼平
◆ディレクション
江藤 一也（kaz.eto https://www.instagram.com/etooo.kazuya ）
#コウケンテツ
＃料理
#生春巻き
34 Comments
この巻き方なら、ライスペーパーが、びちゃびちゃになって、巻きづらいとか、解消されますね！
すごい技☆彡
レンチンで、下ごしらえ終わるの最高✨️✨️
生春巻きよく作るけど毎回上手く巻けない😂
早速やってみまーす！
もやしは忘れられたかな😂笑
人生初めて生春巻きを使って料理しました😆美味しかったんですがあっという間にくっついてしまって上手く包めませんでした😭手早く巻く方法を教えてください😊
とても参考になりました😊なるほどこうして作るとくっつかないし慌てなくてもいいからありがたいです😆
浸すのではなく、濡らす！なるほど～。レタスを全部入れないってのもポイントですね。何となく上手く巻けなかったのですが、この方式でやってみます！ありがとうございました！
生春巻きって作業が面倒くさくてなかなか出番が無かったのですが、レンチンとキッチンペーパーの手があったんですね🎉
水分も減らせて綺麗に出来そうですね😊
さっそくやってみたいです👏👏
いつもべちゃべちゃになって
苦手で作りませんでした。
このポイントで、また作れるとなると
嬉しい🎉😊
もやし😅最後まで忘れてますねぇハハハ😂特別編でもやし入り作って下さい、よろしくお願いします。😓
生春巻き大好きです❤
この巻き方なら失敗ないですね!
早速 作ります!
もやしでてこなかった(笑)
今日「スイートチリ」を買ってきて
ちょうどいつか作ろうと思ってたずっと放置していた
ライスペーパーを使ってみようと思ってたところです
ありがとうございます😭
水で濡らしたペーパーで拭いて巻きやすくする、両端ファーストの巻き方、目からウロコでした!
いつも楽しみに拝見しております!
暑い時季に火を使わずに済むのはありがたいですなぁ♪、レンチン素材にエノキを入れてもイケそうですね(笑)
スイートチリソース以外に合うおソース教えていただきたいです🎉
皿に置いたら生春の皮同士が引っ付いてしまいます。何か良い方法ありますか？
KOHさんでも忘れることあるんだー😂って安心しました。😊🤣🩷
いつも、料理勉強になります。❤生春巻きは、いつも失敗ばかりで、皮が破れ腹立たしさも感じ諦めてました。先生のおっしゃる通りペーパーを濡らしやっと成功❤嬉しい😂感謝します❤
生春巻き、時々無性に食べたくなります！
今夜早速作ってみました！10年近くぶりに作ったかも……キッチンペーパー使うのナイスアイデアですね～さすがコウさん❣️
生春巻き食べたくなりました。
早速明日作ってみます
途中からベローンと伸びて、上手く巻けなかったのでやってみます。
ありがとうございます！
左右から先に巻くというのが、目からウロコでした😂
明日は生春巻きでキマリ！です👍
野菜多くてヘルシーでおいしそうです！😊 お家でアジア旅グルメが楽しめますね！😋
そうやって巻くと、しっかり巻けますねぇ
もやしって〜
入れてました？あれ？（笑）
夏だし生春巻きしたいーって思ってYouTube見てたら、コウ先生の動画がナイスタイミングで出てきて、んもうっ、好き！ってなった笑笑
巻き方間違えてました💦巻いても隙間できてぶよぶよしてたので次は先生のを試します！！ありがとうございます。٩( ''ω'' )و
良い方法が見つかりました。生春巻きのライスペーパー，水に通すのではなく、このやり方ならくっつきにくくて綺麗に巻けてサクッと切れそうです！！ありがとうございます😊
好きな人はパクチーを入れたり、砕いたピーナッツ🥜を入れたら、エキゾチック感出ますよね！ビジュアルも良く生春巻き大好きです。レシピありがとうございます♪😋
生春巻パクチー大好きで嬉々と作ったのに何か美味しくない⋯皮がブニョブニョ⋯なんでや⋯もう大人しくお店で食べよう⋯と思ってたんです
これやってみます!!
生春巻きって大好きだけど、夕食に出すとなると他のメニューはどんな献立にしたらええんか悩みます(;´･ω･)ｳｰﾝ･･･
そもそも生春巻きの立ち位置は主菜？副菜？
もやしは？もやしバカにしてる？？？
目から鱗の巻き方！
綺麗にできるコツありがとうございます‼️
色んな巻き方試したけれど、この巻き方は画期的!
一番巻きやすいです。感動レベル❤