彩りのよい「夏野菜の揚げびたし」。冷蔵庫にある夏野菜を素揚げして、漬け込むだけの手軽さです。
普段のおかずやおつまみ、素麺に添えたり、パンと合わせて食べても美味しい、けっこう万能な常備菜でもあります。ぜひお試しください！
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▼材料
・なす … 1本
・オクラ … 3〜4本
・ズッキーニ … 1/2本
・アスパラガス … 2〜3本
・かぼちゃ … 100ｇ
・赤パプリカ … 小1個（普通サイズなら1/3個）
・甘長とうがらし … 2〜3本
・揚げ油 … 適量
（調味料）だし汁 … 300ml
（調味料）醤油 … 大さじ2と1/2
（調味料）みりん … 大さじ2と1/2
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2 Comments
揚げ物ってハードル高いように思うけど、お湯を使って茹でるのと何ら変わらないんですよねぇ。
それに気づいて揚げ物よくやるようになりました。どうせコンロの掃除は毎回しますしね。
かぼちゃまで揚げ浸しにするのが新鮮です。やってみます✨
チャンネル登録9周年おめでとうございます。🎉
いつも楽しく見てます。 昨日の動画 夏野菜のあげびたし おいしそうでした☆ これからもよろしくお願いします。