Все гениальное просто!Суши без навыков !#рецепты #суши #foodblog #sushi #recipe#recipe #сушидома

🍣 Классические домашние суши (роллы с форелью и авокадо)

Ингредиенты (на 2-3 порции):
– Рис круглозерный (специальный для суши) – 200 г
– Вода – 250 мл
– Рисовый уксус – 2 ст. л.
– Мед – 1 ч. л. (или сахар)
– Соль – ½ ч. л.
– Форель/лосось (слабосоленая) – 100 г
– Огурец– ½ шт.
– Авокадо– ½ шт.
– Нори (листы водорослей) – 3-5 шт.

Для подачи:
– Соевый соус
– Васаби
– Маринованный имбирь
– Кунжут (для посыпки по желанию)

📝 Пошаговый рецепт:

1. Приготовление риса:
1. Промойте рис в холодной воде 5-7 раз, пока вода не станет прозрачной.
2. Залейте водой (1:1,25), доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума. Варите 15 минут под крышкой.
3. Выключите огонь и дайте постоять 10 минут, не открывая крышку.
4. Смешайте уксус, мед и соль, подогрейте до растворения.
5. Переложите рис в широкую миску, аккуратно влейте смесь и перемешайте деревянной лопаткой, охладите до комнатной температуры.

2. Нарезка ингредиентов:
– Форель/лосось: нарежьте тонкими длинными ломтиками.
– Огурец:очистите от семян, нарежьте брусочками.
– Авокадо:удалите косточку, нарежьте дольками.

3. Сборка роллов:
1. Положите лист нори шершавой стороной вверх на бамбуковый коврик (макису).
2. Распределите рис тонким слоем (0,5 см), оставив 1 см пустого края нори.
3. Посередине выложите:
– Полоски форели,
– Огурец,
– Авокадо.
4. Аккуратно сверните ролл, прижимая ковриком.

4. Нарезка и подача:
1. Смочите нож водой, разрежьте ролл на 6-8 частей.
2. Подавайте с соевым соусом, васаби и имбирем.
3. Дополнительно:посыпьте кунжутом или полейте соусом «Унаги».

Classic Homemade Sushi Rolls (with Trout and Avocado)

Ingredients (serves 2-3):
– Sushi rice (short-grain) – 200 g
– Water – 250 ml
– Rice vinegar – 2 tbsp
– Honey – 1 tsp (or sugar)
– Salt – ½ tsp
– Trout/salmon (lightly salted) – 100 g
– Cucumber – ½ pc
– Avocado – ½ pc
– Nori sheets – 3-5 pcs

For serving:
– Soy sauce
– Wasabi
– Pickled ginger
– Sesame seeds (optional)

📝 Step-by-Step Recipe:

1. Preparing the Rice:
1. Rinse the rice under cold water 5-7 times until the water runs clear.
2. Add water (1:1.25 ratio), bring to a boil, then reduce heat to low. Simmer covered for **15 minutes**.
3. Turn off the heat and let it sit for **10 minutes** (do not open the lid).
4. Mix vinegar, honey, and salt in a small bowl, heat until dissolved.
5. Transfer the rice to a wide bowl, gently fold in the vinegar mixture, and let it cool to room temperature.

2. Preparing the Fillings:
– Trout/salmon: Slice into thin, long strips.
– Cucumber: Remove seeds and cut into matchsticks.
– Avocado: Pit and slice into thin strips.

3. Assembling the Rolls:
1. Place a nori sheet **shiny side down** on a bamboo mat (makisu**).
2. Spread rice evenly (about 0.5 cm thick), leaving a 1 cm border at the top.
3. Arrange fillings in the center:
– Trout strips,
– Cucumber,
– Avocado.
4. Roll tightly using the mat, applying gentle pressure.

4. Cutting & Serving:
1. Wet a sharp knife, slice the roll into 6-8 pieces.
2. Serve with soy sauce, wasabi, and pickled ginger.
3. Optional: Sprinkle with sesame seeds or drizzle with unagi sauce.