【世界の郷土料理シリーズ】ビリヤニ作りました【インドパキスタン】

こんにちは、今日どの料理？のヤスです。
今回は番外編でムガル帝国の宮廷料理「ビリヤニ」を作りました。
バスマティライスを使った炊き込みご飯で、現在はインドやパキスタンはじめ世界各地で食べられており、
一口にビリヤニといっても食材や作り方は多岐に渡ります。

今回作った方法は、加熱したグレービーに半分茹でた米を乗せて
炊き上げる「パッキ式」というやり方で、他にマリネした生肉と米を重ねて炊き上げる「カッチ式」など無数に調理法が存在します。

スパイスが効いているので食べ進めるうちにどんどん食欲が増してきて
身体も心もポカポカしてきます笑

食材をそろえるのが手間ですが、一度買えばカレーにも使えますし
スパイスのパワーで暑い夏をのりきってはいかがでしょうか？

【楽曲提供】MusMus https://musmus.main.jp