👇材料と詳しいレシピはこちら！「アボカドサーモン丼」と「オクラと卵白のかきたまスープ」レシピ／近藤幸子さんの「おやこおやつ」
猛暑が続く夏休み、
お昼ご飯の準備や夕食の
メニューを考えるのに疲れていませんか？
そんな時は、パパッと簡単に作れるレシピが
ありがたいですよね。
今回は、火を使わずにできる
「アボカドサーモン丼」の作り方を、
近藤幸子さんに教わりました。
さらに、余った卵白を使ったもう一品、
「オクラと卵白のかきたまスープ」もご紹介します。
詳しい作り方は動画でぜひチェックしてくださいね！
【材料・２人分】「アボカドサーモン丼」
ご飯……２杯分
サーモン（刺身用）……150g
アボカド……1/2個
卵黄……２個
スプラウト、白いりごま……適量
Ａ｜しょうゆ……大さじ２
｜砂糖……大さじ１
｜塩昆布……大さじ１
【「アボカドサーモン丼」の作り方】
1.ボウルに（A）を入れて混ぜ、お刺身ほどの厚さに切ったサーモンを入れて10分ほど漬けておく。
2.アボカドは縦半分に切り、皮をむき、薄切りにする。
3.器によそったご飯の上に、②のアボカドと①のサーモン、卵黄をのせ、スプラウトと白ごまをトッピングして完成！
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💡Point!
・マグロや鯛のお刺身でもおいしいですよ！
・砂糖が入った甘じょっぱいタレと卵黄がベストマッチ！
・お刺身は前の晩から漬け込んでおいてもOK
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【材料・２人分】「オクラと卵白のかきたまスープ」
オクラ……４本
卵白……２個分
だし汁……２カップ
しょうゆ……小さじ１
塩……小さじ1/4
【「オクラと卵白のかきたまスープ」の作り方】
1.オクラを小口切りにし、沸騰させただし汁に入れ、中火で２分ほど煮る。
2.①にしょうゆと塩を加え、火加減を強くし、ときほぐした卵白を流し入れて大きくゆっくりかき混ぜる。
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第68回
「アボカドサーモン丼」と「オクラと卵白のかきたまスープ」レシピ／近藤幸子さんの「おやこおやつ」
連載
おいしいLEEレシピ
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