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まるで食べるコーンスープ
【クリームコーン】
甘いとうもろこしの季節
コーンスープも美味しいけど
粒々の食感も楽しめる
手軽なクリームコーンもおすすめです🌽
そのままでもアレンジしても◎
お肉の付け合わせにもなるし
作り置きもできます☺️
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「クリームコーン」
【材料】
・とうもろこし 2本分（実のみ約350g）
・バター 20g
・薄力粉 大1
・牛乳 200ml
・きび砂糖 小1
・生クリーム 100ml
・塩 小1/2〜
・黒こしょう 適量
・イタリアンパセリ 適量
【作り方】
❶ とうもろこしは皮を剥き3等分に切る。まな板に立てて包丁で実を削ぐ。
❷フライパンにバターを溶かし、❶を入れて木べらで全体を混ぜながら中火で1分炒める。薄力粉を加えて2分程炒める。
❸牛乳、きび砂糖を加える。木べらでたまに実を潰しながら実が柔らかくなるまで煮る。
❹生クリームを加え塩で味を整える。軽く煮詰める。
❺器に広げ、黒こしょう、イタリアンパセリをふる。好みでパルミジャーノ・レッジャーノを削る。
【ポイント】
・実を潰しながら煮ると風味が増します☺️
・パンに乗せて焼いたり、コロッケに入れたり、付け合わせやポテトサラダ、パスタ、スープに入れたりとたくさんアレンジできます。
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