旬を味わう！夏にぴったりの麻婆冬瓜　旬野菜のレシピ｜麻婆冬瓜　 #冬瓜 #スマート中華

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夏にぴったり！とろける麻婆冬瓜で食欲増進！
じめじめと暑い日本の夏。食欲が落ちてしまいがちですが、そんな時こそ旬の食材で美味しく栄養を摂りたいですよね。
今回は、夏が旬の冬瓜を使った、身体に優しく、それでいてご飯が止まらなくなる麻婆冬瓜のレシピをご紹介します！
冬瓜は、体を冷ます効果や利尿作用があるとされており、まさに夏にぴったりの食材。その淡白な味わいは、麻婆の奥深い辛味と旨味をしっかりと受け止め、とろけるような食感がやみつきになります。
ひき肉の旨味と豆板醤のピリ辛、甜麺醤のコク、そして花椒のしびれる辛さが織りなすハーモニーは、一度食べたら忘れられない美味しさ。白いご飯にはもちろん、ビールのお供にも最高ですよ。

その他のおすすめレシピ
➡ https://youtu.be/GN9IvM2Qqpw
➡ https://youtu.be/aow4A6GH4Fg
➡ https://youtu.be/5zQlZre-12M
➡ https://youtu.be/YGB2EIt8_GE
➡ https://youtu.be/453MEbiaKn8

【食材】2～3人前
冬瓜　920g
荒挽きミンチ　175g
ブロッコリースプライト　1パック
生姜　5g
ニンニク　5g
長ねぎ　8g
刻み豆鼓　15g
サラダ油　適量(冬瓜炒め用)
塩　小匙1(冬瓜炒め用)
白胡椒　少々
紹興酒(または料理酒)　小匙1
無添加醤油　小匙1
一味唐辛子　小匙1
豆板醤　大匙1弱
甜麺醤　小匙0.5
砂糖　小匙0.5
五香粉　少々
花椒パウダー(あれば)　小匙0.5
水　200ml
水溶き片栗粉　適量

【ポイント・コツ】
①冬瓜を調理する前に炒めると、余分な水分を飛ばし、料理の味が染みやすくなります。
②豚ミンチの脂が出るまでしっかりと炒めるとより香ばしくなります。
③ブロッコリースプライトの代わりに万能ねぎ、ニラなどを入れてもいいです。

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