つゆもとても簡単に作れて美味しい、ざるラーメンの作り方を紹介です。つゆはかつおと昆布の和風のつゆになっていて、とてもあっさりとした味になっています。飽きずにいくらでも食べられるような一品です。

麺は中太まで対応できます。

(材料)1人前
生ラーメン・1玉半
海苔・・・・適量
長ネギ・・・少量
わさび・・・少量

(つゆ)
水・・・・・・100cc
醤油・・・・・20cc
みりん・・・・20cc
砂糖・・・・・小さじ1
昆布の素・・・1/3
かつおの素・・小さじ1
おろし生姜・・少々
おろしにんにく少々
ごま油・・・・大さじ1
いりごま・・・小さじ1

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醤油ベースのラーメンレシピ集

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9 Comments

  1. 麺の方にごま油少し絡めたらひっつきにくくて風味増すよね
    冷やし中華する時にやってる😊

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