家飲みレシピ・おつまみレシピ

サクッと天ぷらどう作る？


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42 Comments

  1. @takamatsu.cooking

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    レシピはこちらから🍳
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〜材料（お好みに合わせて変更）〜
⭐ ナス 2~3個
    ⭐ えのき 1/2個
    ⭐ ピーマン 1個
    ⭐ しそ 3枚
    ⭐ 椎茸 2,3個
    ⭐ とうもろこし 1個
    ⭐ カニカマ 2,3本
    ⭐ 片栗粉 適量
    ⭐ ごま油/サラダ油 割ってフライパンの大きさに合わせた量で

    〜天ぷらの衣〜
    ⭐ 卵 2~3個
    ⭐ 水 揚げる量に合わせ調整
    ⭐ 天ぷら粉（なければ小麦粉など代替品） 適量
    ⭐ 酢 小さじ1
    
〜調理工程〜
    ① 食材をそれぞれカット
    ② ボールに卵を入れ、水を咥えながら混ぜ合わせる
    ③ ②に小麦粉を指につけて透明になる程度に加え、酢を入れる
    ④ 食材に片栗粉をつけ、衣をつけてフライパンに入れる
    ⑤ 焼き目がついたらお皿に盛り付けて完成

    💡てんつゆやお塩をつけてお召し上がりください！
    💡油は白絞油もおすすめです！

    ーーーーーーーーーーー
調理師学校で先生を27年しています👨‍🍳
おうちで作れるおいしいレシピをたくさん紹介しています！
    
#おうちごはん #簡単レシピ #天ぷら #天ぷらレシピ #揚げ物

  5. @ゆうよしお

    なんの粉ですか？
    先「まあ、みてて」
    ナスはこうやって切るんですね
    先「まあ、みてて」
    揚げる順番はあるんですか？
    先「まあ、みてて」
    なんでごま油で揚げてるんですか？
    先「まあ、見てて」

  11. @elu--6152

    グルテンださないようにするなら、
    まあんまりかき混ぜちゃだめですよ。。。
    粉がのこってたり、かるくだまができていても大丈夫です。。。
    かき混ぜないことを意識するとカラッと仕上がります。
    あと、水は冷水の方がなおいいです。

  14. @どこ行ったリーゼント

    天ぷら粉に酢をいれる。こうして本来の作り方が崩されていくんだなぁ。そして素人がやって失敗する。これだけみても職人のこだわりが垣間見得る。職人にありがち。

  19. @ぴょん-w9x

    聞いて欲しいこと全部、聞いてくれてる。(˙ꈊ˙ꈊ˙)👍👍ﾅｲｽｧｰ!

  20. @モト-u8c

    料理教室でしょ？
    胡麻油とかコスト高いし、まだ米油の方がましじゃないですか？
    サラダ油に混ぜるならまだしも、この量はご家庭向きではないですよ

  22. @ぎんぶち

    天ぷらの時はめんどくさいからピーマンのワタとタネ取ってなかった
    ヘタだけ外せばいっかーくらいの

  25. @momomomotimoti

    匂いが強いものは後で揚げた方が良いって言いながら初っ端に大葉揚げてるのわろた

  30. @obj5574

    笠原さんは粉混ぜるなって言うし、天ぷらに正解はないねんな

  32. @ピロ-q8x

    なるほど
    お酢を少し入れるのね。
    わかるわかるわかる。
    私はキューピーさんに教えて貰った方法でやってます。
    卵もお酢も無し。
    マヨネーズと水と小麦粉。
    カラリとおいし～～くできます。
    でもコレ見ると、なんかこっちの方が「コクと旨み｣がありそうやん。
    真似します。
    ありがとうございました🙇

  33. @砂糖だいすき

    天ぷらを油に入れる時近いところから入れれば入れるほどプロ

    と勝手に思ってるし時々火傷する

  37. @dumchin

    見た目綺麗な料理ってちょっともったいない。ピーマンにワタとか椎茸の軸とか、結構栄養あるし、そんなにまずいもんでもないし。

  41. @柊瑠璃

    この前、大葉を買い久々にしその天ぷらを作った。
    昔から大好きで30枚作ったんだけど、
    旦那と一緒に食べても半分も食べられなかった。
    高校生の時のようにはいかないのを痛感した。すぐ胃に来る笑
    天ぷら好きだから食べたくなるんだけどなぁ

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