家にあるなすをいつもとちがった味付けでいかがですか？
ポン酢の酸味とバターのコクと甘みがいいバランス♪
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■材料 (2人分)
・なす 2本
・サラダ油 大さじ2
・水 大さじ2
・ポン酢しょうゆ 大さじ2
・砂糖 小さじ1
・おろしにんにく 少々
・有塩バター 10g
■手順
(1)なすはヘタ、がくを除いて縞状に皮を剥く。
(2)2cm幅に切り、両面に格子状に切り込みを入れる。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、なすを並べて中火で焼く。
(4)焼き色がついたらひっくり返し、水を加えてふたをして弱火で3分蒸し焼きにする。
(5)なすが柔らかくなったらポン酢しょうゆ、砂糖、にんにくを加えてよく絡める。
(6)バターを加えて溶かしながら絡める。
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