カリフォルニア料理が楽しめる「ロンハーマン カフェ」とのコラボレシピ第2弾！「明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン」を使った、さわやかでコクのある特製ドレッシングは、じゅわ旨チキンとの相性も抜群♪
これ一品で大満足、罪悪感ゼロでたんぱく質も摂れるカラダに心地よいサラダです♪
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[Presented by 明治ブルガリアヨーグルト]
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＼＼＼期間限定／／／
特別と日常が調和した贅沢な一皿を、ロンハーマン カフェ5店舗で提供中！
店舗：千駄ヶ谷店 / 二子玉川店 / 京都店 / 神戸店 / 福岡店
期間：2025年8月31日(日)まで
詳しくはこちら：https://www.meijibulgariayogurt.com/special/ronhermancafe-no.2/
ぜひお店でも味わってください♪
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■材料
・食パン6枚切り 1枚
・鶏むね肉 1枚(250g)
・お好みの葉野菜(ケール、サラダほうれん草、ロメインレタス、サニーレタスなど) 100g程度
・塩こしょう 少々
・オリーブオイル 大さじ1
＜☆ヨーグルトドレッシング＞
・明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン 100g
・粉チーズ 大さじ3
・オリーブオイル 大さじ1
・塩 小さじ1/3
・酢 小さじ1
・レモン汁 小さじ1
＜★クルトン用＞
・オリーブオイル 大さじ1
・おろしにんにく 小さじ1/4
・塩 少々
■手順
1. 食パンは食べやすい大きさに切る。
2.鶏肉は縦長におき、繊維の分かれ目から親指を入れて厚みを半分にするように左右に割きながら開く。塩こしょうを両面にまぶす。
ポイント：鶏むねは開いて同じくらいの厚みにすることで、火の通りが均一になります。
3.大きめのボウルに☆を入れて混ぜる。仕上げ用に大さじ2〜3程度取り分ける(ヨーグルトドレッシング)。
ポイント：・酢はりんご酢、米酢、ホワイトバルサミコ酢などお好みのものをお使いください。
・ヨーグルトドレッシングはブロッコリーなどの温野菜、ポークソテー、鮭やえびなどにつけてお召し上がりいただくのもおすすめです。
4.フライパンに★を入れて混ぜる。食パンを加えて混ぜ、弱めの中火で熱する。全体が焼き色がつき、カリッとするまで転がしながら4〜5分焼いて取り出す(自家製クルトン)。
ポイント：お好みでパセリを加えていただくと香りよく仕上がります。
5.フライパンの余分な汚れをキッチンペーパーでふきとり、オリーブオイル(大さじ1)を入れて鶏肉を皮目を下にして入れる。弱めの中火で熱し、こんがりと焼き色がつくまで5〜6分焼く。上下を返し、肉に火が通るまで3〜4分焼く。粗熱をとり、食べやすい大きさに切る(グリルチキン)。
ポイント：鶏肉はフライパンに入れる際に皮目をピンと張るように伸ばしてからのせることで、皮目がパリッと焼き上がります。
6.3のボウルにお好みの葉野菜、自家製クルトンを加えてさっくりと混ぜる。
ポイント：葉野菜はケール、サラダほうれん草、ロメインレタス、サニーレタスなどがおすすめです。食べやすい大きさに切ってご使用ください。
7.器に5を盛り、グリルチキンをのせる。仕上げ用のヨーグルトドレッシングをかける。
ポイント：お好みで仕上げに粉チーズを振っていただくとより風味よく仕上がります。
声：音読さん
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料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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