「基本のバンバンジー（棒棒鶏）」
■材料 (2人分)
・鶏むね肉 1枚(250g)
・きゅうり 1本
・トマト 1個
・長ねぎ[青い部分] 1本分
・長ねぎ[白い部分] 1/4本分
・しょうが 1かけ
・酒 大さじ2
☆たれ
・砂糖 大さじ1
・酢 大さじ2
・しょうゆ 大さじ2
・白ねりごま 大さじ3
・鶏のゆで汁 大さじ2
■手順
(1)ねぎの白い部分、しょうがはそれぞれみじん切りにする。
(2)鶏肉は皮を取り除く。
(3)鍋に鶏肉を入れ、水(分量外:適量)をかぶるまで注ぎ、酒、ねぎの青い部分を加えて中火で加熱する。煮立ったらふたをして弱火で5分程ゆで、火を止めてそのまま冷ます。ゆで汁はたれ用に大さじ2取り分けておく。(2L以上のたっぷりのお湯でゆでましょう。 肉の大きさによって加熱時間は異なりますので、調整を行ってください。)
(4)きゅうりは千切りにする。トマトは縦2等分に切って芯を取り除き、薄切りにする。
(5)ボウルに☆を入れて混ぜ、1を加えて混ぜ合わせる(たれ)。
(6)器にトマト、きゅうりを盛り、鶏肉を大きめにほぐして盛る。(鶏肉に赤みが残っている場合はレンジで追加加熱しましょう。)
(7)食べる直前にたれをかける。
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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1 Comment
美味しそう❗️トマトも加えると華やかですね❗️🎉