オクラの塩こんぶごま和え
【材料（3〜4人分）】
オクラ…8本
いりごま…小さじ1
A：調味料
塩こんぶ…5g
ごま油…小さじ2
【作り方】
① オクラの下ごしらえ（0:00）
オクラに塩小さじ1/2をふって板ずりし、水で洗う。
ヘタとガクを取り除き、斜めに3等分し、ボウルに入れる。
② 加熱調理（1:02）
ふた（またはラップ）をして電子レンジ600Wで1分加熱する。
調味料Aを加え、全体をよく混ぜる。
③ 仕上げ（1:27）
器に盛り付け、いりごま小さじ1をふりかけたら完成。
～健康情報～
🌱 オクラ
植物性のねばりは水溶性食物繊維（ペクチン等）由来。腸内環境を整え、食後血糖の急上昇を抑えるサポートに。
カリウムは熱に強く、余分な水分・塩分排出を助けてむくみ対策を後押し。
ビタミンK（脂溶性）は比較的安定で、骨の健康維持に役立つ。
🌊 塩こんぶ（昆布）
カルシウム・マグネシウムなどのミネラルがとれる。旨み（グルタミン酸）で薄味でも満足感。
ヨウ素は代謝に関わる必須ミネラル。※甲状腺の治療中の方は摂取量に留意を。
🥄 ごま油
ビタミンEやごまリグナン（セサミン等）で抗酸化ケア。肌・血管のエイジング対策に嬉しい。
脂質が脂溶性成分（ビタミンK/Eなど）の吸収をアップ。
⚪ いりごま
カルシウム・マグネシウム・鉄・亜鉛などのミネラルと食物繊維で、骨や貧血ケア、腸活を後押し。
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