栗原はるみさんの「夏野菜のカレー」を作りました。
夏の野菜をたっぷりと使った美味しいカレーレシピです。
あまった野菜をおいしく使い切れます。
野菜だけでもの足りない場合は、豚のしょうが焼きや温泉卵を添えるのがおすすめです。
夏野菜のカレーの材料
（4人分）
なす 2本（180g）
ズッキーニ 小1本（150g）
玉ねぎ 1/2個
赤・黄パプリカ 各1/2個
ピーマン 2個
にんにく 2片
しょうが 小1片
サラダ油 大さじ4
スープ（顆粒コンソメ大さじ1を湯3カップで溶いたもの）
カレーフレーク 大さじ7 ※カレーフレーク大さじ1は約8g
トマトケチャップ 適量
好みのソース 適量
塩・こしょう 各少々
ガラムマサラ 小さじ1
ごはん（雑穀入りなど） 適量
豚のしょうが焼き 適宜
温泉卵 適宜
紅しょうが 適宜
#なす #パプリカ #ズッキーニ
参考レシピ
栗原はるみさんのゆとりの空間「夏野菜のカレー」より
使用音源 フリーBGM BGMer
