「豚バラなすのスタミナそうめん」
■材料 (2人分)
・そうめん 3束(150g)
・豚バラ薄切り肉 150g
・なす 2本(160g)
・ねぎ 1/2本
・にんにく 2かけ
・塩こしょう 少々
・サラダ油 大さじ1/2
☆調味料
・みりん 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・めんつゆ[2倍濃縮] 100cc
・水 100cc
■手順
(1)豚肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうで下味をつける。
(2)なすはヘタを切り落とし、横半分に切り、縦に6等分に切る。ねぎは長さを3等分にし、縦に切り込みを入れて芯を取り除く。千切りにして水にさらしてもみ、水気を切る。にんにくは薄切りにし、芯を取り除く。
(3)鍋に湯をわかし、そうめんを入れて袋の表記時間通りゆでる。冷水でしめて水気を切る。器に盛る。
(4)フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱火で熱し、カリカリになったら取り出す。豚肉、なすを入れ、なすがやわらかくなるまで中火で炒める。
(5)☆を加えてふつふつとしてからさらに1〜2分煮立てる。3のそうめんに汁ごとかけ、ねぎ、にんにくをのせる。
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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声：音読さん
1 Comment
これはうまいやろ！