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簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のメニュー
ごはん＋梅干し＋ごま
ネギまみれチキン
小松菜の和風ナムル
カニカマオムレツ
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ネギまみれチキン
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＜材料＞
鶏もも肉…1枚（230g）
長ねぎ…70g
酒…大1/2
塩コショウ…適量
片栗粉…適量
（調味料）
おろしニンニク⋯小1/2
砂糖…小２
レモン汁・しょうゆ⋯各大１
ごま油・いりごま⋯小１
鷹の爪（種を取って輪切り）⋯１本
※辛いのが苦手な人は入れなくてもOK２
＜作り方＞
①長ネギをみじん切りする。
②鶏もも肉は一口大に切り、酒、塩コショウを振り片栗粉をまぶす。
③熱したフライパンに油を入れ、１を皮を下にして中火で2〜3分焼く。その間にソースを作る。
④焼き色がついたら裏返し、更に1〜2分焼きソースと長ネギを加えて絡める。
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小松菜の和風ナムル
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＜材料＞
小松菜…70g
（調味料）
おろしショウガ⋯少々
鶏ガラスープの素…少々
めんつゆ（４倍濃縮）・ごま油…各小1/２
＜作り方＞
①小松菜を３cm幅のざく切りにし、耐熱ボウルに入れふんわりラップをしてレンジ600wで1分半ほど加熱。
②さっと冷水にとって水分を絞り、調味料と和える。
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カニカマオムレツ風
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＜材料＞
卵…１個
砂糖⋯小1/2
鶏ガラスープの素…小1/4
マヨネーズ…大１
カニカマ⋯２本
＜作り方＞
①卵を割り、材料全て混ぜ合わせる。
②フライパンに油を熱し、卵液を一気に流し入れる。
③外側から中央にかけて箸を動かしながら卵液が乾いてきたら裏返す。
④30秒から1分ほど焼いたら、もう1度裏返してしっかり焼く。
楽曲提供【Pingino】
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