豚のロース肉をさっと茹でて旨辛だれをかけて食べるレシピです♪たれはポン酢しょうゆで簡単！たれをかけてしっかりなじませてから食べるのもおすすめです！
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■材料 (2人分)
・豚ロースしゃぶしゃぶ肉 300g
・長ねぎ 1/2本(80g)
・しょうが(薄切り) 3枚
・細ねぎ(刻み) 適量
☆旨辛ねぎだれ
・ポン酢しょうゆ 大さじ5
・ラー油 大さじ1
・白いりごま 大さじ1
■手順
(1)ねぎ、しょうがはみじん切りにする。ボウルにねぎ、しょうが、☆を入れて混ぜる(旨辛ねぎだれ)。(ラー油が苦手な方はごま油でも代用いただけます。)
(2)鍋に湯をわかし、豚肉を2〜3枚ずつ入れて火が通るまで弱火でゆでて水気を切る。同様に無くなるまでくり返す。(弱火でゆっくり火を入れることで肉をやわらかくゆでることができ、旨みも閉じ込めます。)
(3)器に2の豚肉を入れ、旨辛ねぎだれをかける。細ねぎをちらす。
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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