和歌山の水なすを鰹だしで浅漬けに。冷蔵庫で４時間、いい感じに漬かりました。火を通さない茄子は、なす本来の味を楽しめます。
【本日の日本酒紹介】
紀州魁（きしゅうさきがけ）純米 From 和歌山 端麗辛口、キレのいい食中酒。
00:00 オープニング
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