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ナスは思った以上に油を吸い取るので驚きです。ナスのミートグラタンに使うナスの切り方や火入れについて詳しく紹介しています。
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2 Comments
油で焼く前に塩もみするという調理工程は、こっちの（フランス料理あるいは西洋料理）料理には存在しないのかな。
パンダについてもう少し詳しく解説して欲しい。