だしを取った後の昆布のだしがらってそのまま捨てちゃってませんか？これってもったいないです。
確かに味はかなり抜けてしまっていますが、きちんと調理することでおいしくいただけます。そこで今回は昆布のだし殻を使った佃煮の作り方を紹介します。
■昆布のだしがらの佃煮
・昆布のだしがら … 150g
・水 … 200ml
・酢 … 大さじ1/2
・しょうゆ … 大さじ4
・みりん … 大さじ3
・砂糖 … 大さじ1
・白いりごま … 大さじ1
以下のURLでも詳しく解説しています。
https://www.seikatu-cb.com/ryouri/konbudasigara.html
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