僕のレシピで一番美味しいとろとろたまごパスタ

日本酒鶏そば

最高傑作カルボナーラ

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【豚バラの濃厚カルボナーラ】
オーマイプレミアムもちっとおいしいスパゲッティ1.8mm…100g
卵…2個(1つは全卵、1つは黄身のみ)
豚バラ肉…70g
塩…1つまみ(豚バラにまぶす用)
チェダーチーズ…35g
ハイミー…5振り
オリーブオイル…大さじ1
塩…2つまみ
黒胡椒…適量
塩…塩分濃度1%の量
茹で汁…50cc
塩…1~2つまみ(味の調整)

＝卵白を飲むときの調味料＝
味の素…1振り
醤油…小さじ1

豚バラの濃厚カルボナーラ

オリーブオイル大さじ1で塩1つまみをまぶした豚バラ70gを炒め、カリッとさせておく
卵1個と卵黄1個を混ぜておく
湯で汁お玉一杯、ハイミー5振りを入れ沸かし、固めにゆでた1.8mmのパスタ100g、チェダーチーズ35g入れとかし、卵液、塩2つまみ入れ半熟に火入れし黒胡椒
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