ナンプラー香る鶏胸肉と夏野菜のエスニック炒め #簡単レシピ #エスニック料理

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   @kain.ethnic.recipe 7か月 ago

   🥢 鶏胸肉と野菜のエスニック炒め

   材料（2〜3人分）

   鶏肉の下味用
   • 鶏胸肉 … 300g（薄いそぎ切り）
   • ごま油 … 大さじ1
   • オイスターソース … 大さじ1
   • 片栗粉 … 小さじ1
   • 黒こしょう … 少々

   野菜
   • ズッキーニ … 1本（半月切り）
   • 赤パプリカ … 1個（乱切り）
   • 玉ねぎ … 中1個（くし切り）
   • 生姜 … 1/2片（みじん切り）

   ソース
   • ごま油 … 大さじ1
   • オイスターソース … 大さじ1
   • ナンプラー … 大さじ1
   • 醤油 … 大さじ1
   • 砂糖 … 大さじ1
   • 片栗粉 … 小さじ1
   • 水 … 100ml
   • 酢 … 大さじ1
   • 仕上げ用 黒こしょう … 少々

   作り方

   1️⃣ 鶏肉の下味をつける
   鶏胸肉を薄めのそぎ切りにしてボウルに入れる。ごま油・オイスターソース・片栗粉・黒こしょうを加えてよく揉み込み、10分ほど置く。

   2️⃣ ソースを作る
   別のボウルに、ごま油・オイスターソース・ナンプラー・醤油・砂糖・片栗粉・水・酢を入れてよく混ぜておく。

   3️⃣ 鶏肉を炒める
   フライパンに油少々（分量外）を熱し、鶏肉を中火で炒める。火が通ったら一度取り出しておく。

   4️⃣ 香味と野菜を炒める
   同じフライパンに生姜を入れ、香りが立ったら玉ねぎ・パプリカ・ズッキーニを加え、軽く塩こしょうして2〜3分炒める。

   5️⃣ ソースと合わせる
   ソースをもう一度よく混ぜてからフライパンに加える。1〜2分煮立たせてとろみが出たら鶏肉を戻し、全体を炒め合わせる。

   6️⃣ 仕上げ
   仕上げに黒こしょうをふり、好みでジャスミンライスや白ごはんにかけて完成！

   ⏱ 調理時間
   • 下準備：約15分
   • 調理：約15分

   👉 ナンプラー＋オイスターソースの旨味で本格アジアン風✨
   👉 酢を入れることでさっぱり感も出て、野菜も食べやすい！