NEW 9/12 (金) 【千葉・松戸】パン好きの聖地「ツオップ」でドイツパン3種類を堪能！パンマニア片山智香子5

おはようございます。10,000個以上のパンを食べ歩いたパンマニアの片山智香子です。
この連載では、朝から元気になれる美味しいパン屋さんやカフェをご紹介します！

パン好きの聖地「ツオップ」でドイツパンを堪能する！

今回紹介する「Backstube Zopf（バックシュトゥーベツオップ）」は、JR常磐線の北小金駅南口を下車、2番乗り場の松戸新京成バス「小金原団地循環・バス案内所行」で約10分程。表門停留所到着で下車し、徒歩1分ほどで山小屋風の外観が見えてきます。

朝は7時からオープンしていて、店内をぐるりと囲むように300種類近いパンが並びます。こちらのお店は、マニアなら知らない人はいない“パン好きの聖地”。

訪問した日も平日の開店少し前に到着したのに、既に待っている方がいらっしゃって、お店を出た時にはさらに行列が増えていました。人気の高さを再認識！

ライ麦パン「コルンバイザー」

蒸した丸麦をたっぷり練り込んだ、ドイツにルーツを持つライ麦パン「コルンバイザー」。
クラスト（外側）はしっかり、クラム（内側）はむっちりとした食感で、ライ麦ながら酸味はほとんどなく、ほんのりとした甘みが感じられます。

もちろん、このまま食べても美味しいですが、トーストすると香ばしさが立ち、オープンサンドにする際にはより食べやすくなりました。ところどころに散りばめられたひまわりの種が、食感と味わいのアクセントに。