這是大阪的名物——大阪燒（御好燒）！在日本會賣專用的預拌粉，但這次我用了低筋麵粉。說明有點長，大家可以根據需要跳著看喔！
大阪の名物、お好み焼きです。日本では専用の粉を売っていますが、今回薄力粉を使いました。少し説明が長いので、必要なところをスキップして見てください
■材料
【必ず必要なもの / 必備材料 / Essential Ingredients】1-2人份
· 薄力粉 / 低筋麵粉 / Cake flour：80g
· キャベツ / 包菜（高麗菜） / Cabbage：250-300g
· 長芋（山芋） / 山藥或鐵棍山藥 / Japanese yam：30-40g
· 豚バラ薄切り肉 / 豬五花薄片 / Thinly sliced pork belly：適量
· 粉末出汁の素/ 鰹魚（柴魚）高湯粉 / ：Bonito dashi powder：5g
· 卵 / 雞蛋 / Eggs：1egg
· ソース / 大阪燒醬汁 (或 御好燒醬汁) / Sauce (Okonomiyaki sauce is best)：適量
· 水/水/Water:100-120ml
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【あったほうがいいもの / 推薦配料 / Recommended Toppings】
· 鰹節 / 鰹魚片（柴魚片、木魚花） / Bonito flakes
· 青海苔/海青菜粉（青海苔粉 ）/Aonori (green laver powder)
※ 使用石蓴、海藻粉或綠海苔也可以。
· マヨネーズ / 蛋黃醬 （美乃滋）/ Mayonnaise
· 天かす / 天婦羅渣 / Tempura bits (Tenkasu)：2-2.5大匙 (低筋麵粉10g+ 水15-20ml）
· 紅生姜 / 紅生薑 / Red pickled ginger
■動画の流れ
オープニング
材料紹介 0:22
天かすの作り方/天婦羅碎的做法 02:25
野菜の準備/準備蔬菜 03:04
生地の作り方/調製麵糊 03:49
焼く/煎烤 05:09
盛り付け/裝饰 07:14
作り方のポイント/秘訣 07:47
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