「賛否両論」でも実際に出していて、お客様に大人気の一品！
余計な調味料を使わずに、味付けはごぼうの漬物と塩昆布だけ！
シンプルなのにクセになる味わいのきゅうりサラダです。
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■無限きゅうりサラダ（3〜4人前）
【材料】
きゅうり 2本、大葉 5枚、みょうが 2個、ごぼうの漬物 50g、塩昆布 10g、白すりごま 大さじ1、焼きのり 適量
【作り方】
① きゅうりは細い千切り
大葉、みょうがも千切りにして
水の中で混ぜ合わせてシャキッとさせて
水気を切り冷蔵庫で冷やしておく。
② ごぼうの漬物を千切りにする。
③ 食べる直前に
①に②、塩昆布、白すりごまを加え
さっと和えて器に盛って
お好みで、のりで巻いて食べる。
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#賛否両論 #きゅうり #サラダ #料理レシピ
44 Comments
パリパリビールはもうあたまおかしいｗ
仲人と言う言葉、若い人は知らないのでは無いかなー！🤔🤔🤔
プロのワザ初めて見ました！凄いですね人間技とは思えない！
ユーチューブで見る事が出来て嬉しいです！＼(^o^)／
いつも、楽しみにして見ております。
きゅうりの桂むきは、種に近いほど、柔らかくなって難しいので、最初から、種の部分に、割り箸を刺して桂むきすると、ふにゃふにゃしにくく、やりやすいですよー
千切りピーラーが出てきた時の安堵感w
🎶あ〜な〜た今夜は何を召し上がりますか？昼下がりクッキング🎶
料理前の小話、私よりかなりお 若いのに昭和のお話ポンポン 出てきて楽しいですね令和の時代ですね
和食の料理人って最初は【用途に応じて合った包丁を揃える人】が多いんですよね。でも年と技術が追い付くと笠原さんみたく万能包丁に行き着くんですよ。何でかって【各々の包丁を研ぐ工程が大変(手間)】だから。日本料理ほど包丁の種類が多い職ってないんですよ。魚を卸す工程でも大出刃、小出刃、鰻などの長物用も有りますし、菜包丁でも数種類あります。
そんなの全部使い分けしてたら包丁研ぐのにどれだけ時間が掛かるんだって話になるんですよ。一度使ったら研ぐのは基本ですからね。だから和食でも専門店が多いのはそこにあります。現実問題、【店を回す】のが根底にないと商売として成り立たないですから。笠原さんとは同い年？？位ですから、ナナコさんは今習う仕事が【なにゆえ笠原さんがココに至ったのか】ってルーツを知るのが自分が成長の糧になると思います。いつでもなぜ？？どうして？？って疑問を持つことは大切だし、若い時にそれを持ってないと将来的な伸びしろは乏しくなってしまうと思いますよ。自分なりの道を決める先輩は１年前に辞めた人が模範になるのではないですか？？ ビールの係だと単には思わず、前の方の役割を受け継いだと解釈してみてもいいかなと私は思います。
ピーラーでも十分細いと思ったのに比べると全然違う。
プロの技術の凄さ。
きゅうりがふわふわするくらい細いマスターの桂剥き千切り美しい✨️
絶対美味しいと思うので千切りピーラーでがんばります！
美しいですね✨ピーラーを使ったものよりも断然細いのはプロの方のワザですね✨見られたのが感動レベルです🥹✨
家の包丁で桂剥きと、鶏肉捌く時は非常にストレスを感じます…もう研ぐか新しいの買えよってサインが出てますが
抗って短冊切りとキッチンバサミを代打で起用してます😂
早朝から作りました😊今日の夕飯まで冷蔵庫で冷やし、出す直前に牛蒡と塩昆布と白胡麻で和えます。冷しゃぶと頂きます😊
絶対やります
リュウト君か。笠原さん、また個性的な子をチームに加えましたな🤭🤭🤭
見どころがなきゃ預かるわきゃあないんだからどんな化け方をするか楽しみ😊
「賛否スタッフコレクション」なんてスピンオフも一興かもね～
「賛否スタコレ2025秋」とか🤣🤣🤣
あっ！全員参加で「桂剥き競争」とかもいいんじゃないの？🤨🤔
まあ、プロなんだから「輪切りの大根で5ｍ」は必至だ～ね
カニカマをほぐして入れてもいいかも
きゅうりは三等分にして、かつらむきにし（中央の種の部分は残す）、重ねて千切りにして、たっぷりの水にさらす（千切りピーラーを使ってもOK）。大葉とみょうが（叩いて）を千切りにして混ぜ（貝割れ、新生姜もOK)、ごぼう（ごぼうの漬物がなければたくあんでもOK）は斜め薄切りから千切りにして、冷蔵庫に冷やしておき、食べる直前にごぼうの漬物を入れ＋塩昆布＋すりごまを混ぜて出来上がりですね。おいしそうです！
料理に関係ないコメントで申し訳ないけど、ななこちゃんとリュウトくんが顔似てて、姉弟って言われたら信じる。
早速作ってみました！さっぱりしてて美味し過ぎる！
最高のサラダです😊
これはできないからあきらめた
カツオのたたきとかに添えたりしたい
最高峰のサラダ！！素敵すぎる
こんにちは。きゅうりのかつらむきはじめてみました。今夜のおかずは、これに決めました。
プロのお仕事 素晴らしいですね✨そこまで細く出来ないけどキュウリ好きなので作ります🥒
食べてみたいです。
いかなる器具も使いこなす職人芸。
流石だと思います❤
さすが料理人 笠原さん👏👏👏
包丁の技で食べさせるサラダ❤
自己紹介のフレーズ最高です！ ここで一句 「ついウケて 吹いてしまった 同年代」
ピーラーの方がぎこちない😅
本職の凄さに驚きました
きゅうりの桂むきうますぎるw
自分でもたまにやるからすごさわかる
金子信夫と東ちづるの料理番組あったな。独特の口調で金子がパワハラ気味に
やってましたな。今は昔だわW[。このサラダ食感が決め手だ。職人の包丁捌きが
味を決めるんだ。桂剝きの技で分かりますわな。きゅうりがこれほどの味を引き出せるのは
この職人技だ。
スーパーで，きざみしおこんぶごまが売ってました。早速真似をして作って，主人に大葉の香りがしてうまい‼️って褒められちゃいました。
人生には3つの袋がありますは良く聞きが坂バージョンは初耳
ゴボウをピーラーでやったらどうなるんですかね？🤔
かつら剥きのキュウリとはティーサンドイッチにも応用が利きそう
手先の器用な笠原さん素敵です。
エンディングの音楽🤭
きゅうりの桂むき🥒初めて見ました🫢
笠原さんのは流石細くて口当たりが良さそうですね💖✨✨👍お皿も目が覚めるような青色🎉素敵です。そういえば17日（水）は賛否両論21歳かしら？㊗️🎂おめでとうございます違ってたらごめんなさい🙇♀️
店で出してる料理のレシピ公開するって太っ腹すぎる
笠原さんを見ているとどうしてもヒロシさんを思い浮かべてしまう
キャベピーMAXで薄切りして包丁で千切りするとキュウリもゴボウも簡単に先生並みに細く切れますよ!
ふと、ヒロシがマスターに見え、マスターがヒロシに見えるときがあるので、是非ゲストに呼んでキャンプ飯つくってほしい。
まさに割烹ですね。断面がツルピカです。最近ではこの技術にお金を払う人が少なくて、、、さびしいな😢
味が違いますよね〜