「サーモンのポキ丼風」
■材料 (2人分)
・ごはん どんぶり2杯(400g)
・サーモン[刺身] 300g
・アボカド 1個
・玉ねぎ 1/4個
・ごま油 小さじ1
・細ねぎ(刻み) 20g
・白いりごま 小さじ1/2
☆調味料
・しょうゆ 大さじ2
・砂糖 小さじ1
・みりん 大さじ1
■手順
(1)サーモンは余分な水気を取り除き、1cmの角切りにする。玉ねぎは繊維を断つように薄切りにし、水にさらして水気を切る。
(2)ボウルに☆を入れて混ぜる。ふんわりとラップをして600Wのレンジで30秒加熱し、粗熱をとる。
(3)2にごま油を加え、細ねぎと白いりごまを少量ずつ仕上げ用に残して加えて混ぜる。
(4)サーモンを加えてからめ、上からぴったりラップをして10分ほどおき、味をしみこませる。
(5)アボカドは縦半分に切り、種を取り除いて皮をむき、1cmの角切りにする。4に加え、さっと混ぜる。(アボカドが崩れないよう気をつけて混ぜましょう。)
(6)器にごはんを盛り、玉ねぎを敷き、5をのせる。仕上げ用の細ねぎをちらし、白いりごまをふる。
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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声：音読さん
