【揚げないから簡単！】皮がパリッと軽い！ライスペーパーで包んで♡一口ライスペーパーギョーザ串 / Rice Paper Dumpling Skewers

おうち居酒屋の主役に！ライスペーパーの食感が楽しいギョーザ串、ぜひ作ってみてね♪

ライスペーパーでギョーザ串
2人分

材料：
キャベツ　100g
ニラ　1/2束
豚ひき肉　150g
【A】しょうゆ　小さじ1
【A】ごま油　小さじ1
【A】おろしにんにく　小さじ1/2
【A】おろししょうが　小さじ1/2
【A】塩　小さじ1/4
【A】コショウ　適量
ライスペーパー　2枚
片栗粉　大さじ2
サラダ油　大さじ1

作り方：
① キャベツはみじん切りにし、塩（分量外、適量）をまぶす。5分ほどおいてから水気をしっかりと絞る。ニラはみじん切りにする。
② ボウルに豚ひき肉、①、【A】を入れてよく混ぜる。
③ ライスペーパーを水にくぐらせ、まな板に広げる。②の半量を棒状にのせ、手前から奥に向かって巻く。
④ ③に片栗粉をまぶし、調理バサミで2cm幅に切る。残りも同様に作る。
⑤ ④を3つずつ竹串に刺す。
⑥ フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、⑤を並べる。両面がこんがりするまで焼いたら、完成！

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Rice Paper Dumpling Skewers
Servings: 2

INGREDIENTS
100g cabbage
1/2 bunch Chinese chives
150g ground pork

A
1 teaspoon soy sauce
1 teaspoon sesame oil
1/2 teaspoon grated garlic
1/2 teaspoon grated ginger
1/4 teaspoon salt
Pepper, as needed

2 rice paper wrappers
2 tablespoons potato starch
1 tablespoon vegetable oil

PREPARATION
1. Chop the cabbage and season with salt. Rest for 5 minutes and squeeze the water out. Chop the Chinese chives.
2. Mix the pork with the cabbage, the Chinese chives (1) and all of the ingredients A in a bowl.
3. Dip a rice paper in the water and place it on a cutting board. Put the half of (2) on it and roll.
4. Dust (3) with the potato starch. With the kitchen scissors, cut into 3 equal pieces (about 2cm). Make another one.
5. Thread 3 pieces (4) on a bamboo stick. (Make two sticks.)
6. Heat a frying pan coated with vegetable oil on medium heat. Place (5) and cook until both sides are golden.
7. Enjoy!

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