【ポテト好きにみてほしい🍠】カリッカリ食感最高のさつまポテトガレット#shorts

こんにちはタカタクです♪
今回はさつまいもで外はカリッ、中はほくっ、
表面は甘じょっぱいザクジュワさつまポティトガレットを作りました🍠

動画で使った食材やキッチングッズ
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〈材料〉
さつまいも　　　　　　300g（皮つきのままキレイに洗う）
(紅はるか)

塩　　　　　　　　　　小さじ1/2
片栗粉　　　　　　　　大さじ1.5
黒ごま　　　　　　　　小さじ1
粉チーズ　　　　　　　大さじ1
無塩バター8g+コメ油小さじ2

追いバター　　　　　　 3-5g

さらし水　　　　　　　冷たいお水1ℓ+お塩10g

〈メイプルバター材料〉
無塩バター　　　　　　10g
みりん　　　　　　　　小さじ1
しょうゆ　　　　　　　小さじ2
メイプルシロップ　　　小さじ2
（はちみつでもOK）
お酢　　　　　　　　　小さじ1
にんにく　　　　　　　少々（おろし1〜2cm）
ブラックペッパー　　　少々

〈おまけディップ材料　混ぜるだけ〉
クリームチーズ（常温） 30g
レモン汁 小さじ1
塩 ひとつまみ
ブラックペッパー　　　少々
メイプル ひとつまみ

〈作り方〉
①さつまいもはキレイに洗って
　皮つきのままスライサーでスライスして
　2ミリ幅のせん切りにする

②塩水に2分さらしてザルにあげ
　水分をきる

③小鍋で無塩バターを弱火で溶かし
　泡が細かくなったらみりん・醤油・メイプル
　酢を入れて1分ほどかるくとろみが
　出るまで1分ほど煮立てたら
　火を止めてにんにくと
　ブラックペッパーを加えて混ぜる

④②をボウルに入れてお塩・片栗粉・黒ごま
　粉チーズを和える

⑤フライパンに無塩バターとコメ油入れて
　弱めの中火で溶かし、
　さつまポティトを入れてフライパン全体に広げて
　押さえつけフタをして焼いていく

⑥4分焼いてええ感じの焼き色ついて
　底が固まったらひっくり返し
　追いバターを投入し弱めの中火で3-4分焼く

⑦ 弱火にしてガレット両面に
　メイプルバターをハケで塗り
　片面30秒-1分焼いたら
　表面は甘じょっぱいさつまガレットの完成
　
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〜ポテトのタカタク🥔〜
ポテトが大好物『タカタク』が作るポティトの世界！

たまにポティト以外のものも作ります。たまにね

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