ポテトサラダに●●入れたら【フレンチ風】お酒のアテにしたら進みすぎます。

ワンランク上！フレンチ風・おつまみポテサラ・お店の味・鱈のブランダード

野菜のプロ・一つ星フレンチシェフが、簡単でおうちごはんにもピッタリな家庭料理レシピを伝授。
作り置き、時短、節約、お弁当レシピまで、献立作りに役立つウキウキなクッキングを提供します。

「作ってみたい」の感想や、「こんな食材を使ったレシピが知りたい」など、コメントもどしどしお待ちしております！

【材料】

◆タラのポテトサラダ：3～4人前◆
タラ…200g
じゃがいも…約400g（4～5個分）
にんにく…2片
タイム…少量（1g程度）
ローリエ…1枚
牛乳…150～200cc
塩胡椒…適量

【ざっくりレシピ】
①タラはキッチンペーパーで水気をとりつつ塩をしっかりと振り、10分置いておく。
②じゃがいもは水から塩茹でする。（塩分濃度約1％の塩水）
※今回は20分強茹でています。
③平鍋にしっかり水気をきったタラ、牛乳、タイム、ローリエ、すりおろしたにんにくを入れて弱火で煮込む。
④沸騰したら3分煮込み、タラをひっくり返してさらに3分煮込む。
⑤茹で上がったじゃがいもを、熱いうちに皮を剥きボールに入れる。
！ポイント！
じゃがいもは熱々の状態で調理することで、なめらかに仕上がります。

⑥⑤の中に④を入れ、タラとじゃがいもを潰すように、滑らかになるまで混ぜていく。
！ポイント！
冷やして食べたい時や、さらに滑らかにしたい時は、お好みで牛乳や生クリームを入れてもOK！

⑦焼いたスライスパンと一緒に盛り合わせたら完成！

【今日の目次】
00:00　オープニング
02:06　材料紹介・調理開始
08:50　じゃがいも調理のポイント！
13:32　実食タイム

【ワイン情報】
ワイン名：ロッシュ・ブランシュ 2022
生産者：ドメーヌ・ジュリアン・ピノー
国：フランス(ロワール)

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