芯まで柔らか！キャベツの甘みが引き立つスペアリブの中華風煮込み、ぜひ作ってみてね♪
キャベツとスペアリブの煮込み
2人分
材料：
スペアリブ 400g
塩 小さじ1/2
キャベツ 1/2個（400g）
玉ねぎ 50g
にんにく 5g
鶏がらスープ 800ml
しょうゆ 小さじ1
花椒粉（ホァジャオフェン） 小さじ1/3
サラダ油 適量
作り方：
① スペアリブは骨に沿って切り込みを入れ、塩をもみ込んで10分おく。
② キャベツは芯を残したまま4等分のくし形に切り、玉ねぎは5mm厚さに切り、にんにくは薄切りにする。
③ フライパンにサラダ油を引いて、①を強火で焼き、弱火にして玉ねぎとにんにくを加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
④ ③に鶏がらスープを加えて煮立て、しょうゆ、キャベツを加えてふたをし、中火で20分煮込む。
⑤ ④に花椒粉（ホァジャオフェン）を加えて混ぜたら、完成！
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Pork Rib Stew with Cabbage
Servings: 2
INGREDIENTS
400g pork ribs
1/2 teaspoon salt
1/2 (400g) cabbage
50g onion
5g garlic
800ml chicken stock
1 teaspoon soy sauce
1/3 teaspoon Szechuan pepper powder
Vegetable oil, as needed
PREPARATION
1. Make some cuts on the pork ribs along the bone. Rub the salt onto the ribs. Rest for 10 minutes.
2. Cut the cabbage into 4 equal pieces. Cut the onion into 5mm slices. Slice the garlic thinly.
3. Coat a frying pan with vegetable oil. Cook the pork ribs (1) on high heat. Turn down the heat to low, add the onion and the garlic (2). Cook until the onion is soften.
4. Add the chicken stock and bring to a boil. Add the soy sauce and the cabbage. Simmer on medium heat for 20 minutes with a lid on.
5. Add some Szechuan pepper powder and stir.
6. Enjoy!
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