失敗した！もっちもっちフライドポテト🍟

こんにちはタカタクです♪
今回は究極のもっちもちフライドポテトを
作ってみました！

動画で使った食材やキッチングッズ
▶︎ fanme.link/@takataku

〈材料〉
じゃがいも 皮むいて(600g)
（メークイン）
お水　　　　 1ℓ
お塩　　　　 大さじ1/2
バター 20g
お塩 小さじ1/3
タピオカ粉 110g
熱湯 140cc
揚げ油 適宜

タカタ粉　　　お好み
ケチャップ　　お好みで
〈味噌バター材料〉
味噌　　　　　大さじ1
バター　　　　20g
はちみつ　　　大さじ1
お酢　　　　　小さじ1
お水　　　　　小さじ2
※作り方は上記材料を弱火にかけながら
　ツヤが出るまで混ぜるだけ

〈作り方〉
①じゃがいもの皮をむいて
　テキトーにカット

②お鍋にお水、ポティト、お塩を投入し
　やわらかくなるまで茹でて
　お湯をきってなめらかにマッシュし
　熱いうちにバターとお塩を混ぜておく

③別ボウルにタピオカ粉と熱湯を入れて
　ゴムベラでで手早く練り合わせる

④③に②をいれてゴム手袋をして
　2-3分しっかりこねる

⑤④を2等分して丸めたものを
　クッキングシートの上におき
　1.5cmくらいの厚みにのばす

⑥4-5cm角に切り込みを入れて
　冷凍庫で1時間冷やし、
　切り込みのところで割る

⑦170℃の油で3-4分揚げたら
　一旦ひきあげて、5分休ませ
　油の温度を180℃に揚げて
　1-2分揚げたらできあがり

もっちもちには仕上がったけど
僕の好みちゃうかった🥔

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〜ポテトのタカタク🥔〜
ポテトが大好物『タカタク』が作るポティトの世界！

たまにポティト以外のものも作ります。たまにね

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