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シェフホソピー、今回のレシピは「夏に食べたい簡単エスニックソースのペブレ」です♪
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■材料■
（3人前）
トマト（中） 2個（240g）
玉ねぎ 100g程度
ニンニク 2g
コリアンダー 2枝分
鷹の爪 1/2本分
塩 2g程度
サラダ油 30cc程度
■作り方■
① 玉ねぎを粗いみじん切りにしてボウルに入れ、水にさらして辛味を抜いておきます。
② 別のボウルに荒めに切ったトマト、細かいみじん切りにしたニンニクを入れます。
そこに荒めにカットしたコリアンダーも加えていきます。
③ 1で作った玉ねぎの水気をしっかりと取り除き、2のボウルに加えます。
鷹の爪を半分に割り、種を取り除きできるだけ細かくカットし同様にボウルに加えていきます。
④ 塩とサラダ油を加えよく混ぜ合わせて完成です。
※お好みで塩の加減をしてください。
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