スプレー味付けで失敗なし！BBQ初心者も安心の鶏手羽中レシピ、ぜひ作ってみてね♪
鶏手羽中のスプレーソースBBQ
2〜3人分
材料：
鶏手羽中 12本
ピーマン 2個
黄色パプリカ 1/2個
しいたけ 2個
【スプレーソース】
【A】しょうゆ 100ml
【A】みりん 50ml
【A】酒 50ml
【A】水 50ml
【A】砂糖 大さじ1
【A】おろしにんにく 小さじ1
作り方：
① ピーマンは縦半分に切って種を取り除き、さらに縦半分に切って4等分にする。黄パプリカは縦4等分に切る。しいたけは石づきを落とす。
② 小鍋に【A】を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせてアルコールを飛ばす。砂糖が溶けたら火を止め、粗熱を取り、茶こしでこす。
③ 清潔な食品用スプレーボトルに②を移す。
④ 鶏手羽中と①の野菜をBBQ用の網に並べ、中火〜やや強火の炭火で焼く。表面に焼き色がついてきたら③のソースを全体にスプレーする。
⑤ 片面を焼くごとに数回スプレーしてたれを重ね、照りを出す。鶏手羽中は中まで火を通し、野菜がやわらかくなったら、完成！
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Grilled Chicken Wings with Spray Sauce
Servings: 2 to 3
INGREDIENTS
12 chicken wings
2 green bell peppers
1/2 yellow bell pepper
2 shiitake mushrooms
[Spray Sauce]
100ml soy sauce
50ml mirin
50ml sake
50ml water
1 tablespoon sugar
1 teaspoon grated garlic
PREPARATION
1. Cut the green bell peppers into halves, remove seeds, and cut into halves again. Cut the yellow bell pepper into 4 equal pieces. Remove the stem from the shiitake mushrooms.
2. Cook all of the ingredients for the sauce in a pot on medium heat. Cook out the alcohol. When sugar is all melted, turn off the heat. Let it cool. Strain the sauce with a tea strainer.
3. Pour (2) into a clean spray bottle. (Make sure the bottle is for food.)
4. Place the chicken wings and the vegetables (1) on a BBQ grill. Cook on medium to high heat. When the bottom of the chicken & vegetables are nicely golden, spray the sauce (3).
5. Cook the other side and spray the sauce a couple of times. When the chicken is done and the vegetables are soft, it is ready.
6. Enjoy!
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