夏の野菜不足解消！夏野菜を美味しくたくさん食べる作り置き８品｜夏バテ防止レシピ｜飽きないメニュのアイデア

〜保存目安について〜
保存目安は、冷蔵庫の環境、季節、によって多少変わります！目安として参考にしてください🫡💕

🍙よくある質問

・キューブタイプのにんにくと生姜はどうやって作っていますか？
A、ニンニクはフードプロセッサーでみじん切りに。生姜は酒（適量）と合わせてフードプロセッサーですりおろしに。
その後シリコン製氷機で凍らせてから冷凍保存しています！

・保存容器は何を使っていますか？
A、IKEAの保存容器を使用しています。

・塩麹、醤油麹は代用できますか？
A、基本的に味付けとしては塩麹（塩+みりん）、醤油麹（醤油+みりん）で代用してください！

・ラップの指示がないですが、電子レンジで加熱するときはラップをしますか？
A、ラップをする場合はレシピには書いていません！ラップをしないイレギュラーな場合のみ記載しています。

🍒レシピ🍒

00:00今日の動画は？
01:20①ズッキーニのチーズサラダ
分量：６人前
保存目安：冷蔵３日間

・ズッキーニ（１本）
・スライスチーズ（５枚）

・粉チーズ（大さじ２）
ーAー
・レモン果汁（大さじ２）
・塩胡椒（少々）
・オリーブオイル（大さじ１）

①ズッキーニは薄切りにし、スライスチーズはズッキーニの大きさに合わせてカットし交互に重ねて保存容器に入れる。
②ボウルにAを合わせよく混ぜたら①にかけ粉チーズを振る。１時間ほど置く。

02:42②ちくわとゴーヤの明太子サラダ
分量：６人前
保存目安：冷蔵４日間

・ゴーヤ（１本）
・ちくわ（５本）
・焼きたらこ（５０g）

ーAー
・砂糖（小さじ１）
・塩（小さじ１）
ーBー
・醤油（大さじ１/２）
・マヨネーズ（大さじ４）

①ゴーヤはワタをとり5mm幅に薄切りにしたらAをまぶし１０分置く。ちくわは輪切りにするし焼きたらこはほぐす。
②沸騰したお湯にゴーヤを入れ１分加熱したらザルにあげよく冷ます。①の食材とゴーヤ、Bを合わせよくあえる。

05:12③とうもろこしの青のりガーリックソテー
分量：４人前
保存目安：冷蔵４日間

・とうもろこし（２本）

・水（５０ml）
・青のり（大さじ１）
ーAー
・にんにく（１片）
・醤油（大さじ１）

①とうもろこしは横半分に切り、縦に４等分にする。にんにくはみじん切りにする。
②フライパンに油を引き弱火から中火で、とうもろこしの実の方を下にして水を入れ蓋をして１０分加熱。Aを入れ水分を飛ばすように焼いたら青のりを入れ混ぜるようにさっと焼く。

07:05④生ピーマンのパリパリサラダ
分量：４人前
保存目安：冷蔵５日間

・ピーマン（３個）
・トマト（１個）
・冷凍枝豆（５０g）

ーAー
・醤油（大さじ１）
・はちみつ（大さじ１/２）
・酢（大さじ１）
・オリーブオイル（大さじ１/２）

①ピーマンとトマトは２cm角に切り、ピーマンは氷水に３分つける。冷凍枝豆は解凍する。
②水をよく切ったピーマンとトマト、枝豆、Aを合わせよく混ぜる。

08:21⑤麹トマトカレーウインナー
分量：６人前
保存目安：冷蔵５日間

・トマト（１個）
・玉ねぎ（１個）
・パセリ（適量）
・ジャンボウインナー（６本）

ーAー
・カレー粉（大さじ１）
・塩麹（大さじ１）
・醤油（大さじ１）

①トマトは１０等分に櫛形切りにし、玉ねぎは薄切りにする。ウインナーは表面に切り込みを入れる。
②フライパンに油を引き、玉ねぎを入れあまり触らず弱火から中火で薄茶色になるまで加熱する。フライパンの中心をあけ油を引き直し、ウインナーを入れて表面焼き色がつくまで焼く。Aと玉ねぎを入れ水分が飛ぶまで５分ほど煮詰める。仕上げにパセリをちらす。

10:44⑥オクラソースの豚カルビ
分量：４人前
保存目安：冷蔵５日間

・オクラ（６本）
・きゅうり（１本）
・大葉（５枚）
・豚バラブロック（４００g）

・塩胡椒（少々）
ーAー
・レモン（大さじ１/２）
・醤油（大さじ１）
・マスタード（大さじ１）

①オクラときゅうり、大葉は粗いみじん切りにする。オクラは電子レンジ６００Wで１分加熱する。豚バラブロック肉に塩胡椒を満遍なく振る。
②フライパンに豚バラブロックを入れ弱火から中火で全面焼き色がつくまで脂が飛ばないよう蓋をしながら焼いたらお好みの大きさにキッチンバサミでカットする。切った面もこんがりするように焼いて油を切る。
③①の野菜にAを入れよく混ぜたら豚バラ肉の上にかける。

14:32⑦揚げなすのごま肉味噌がけ
分量：４人前
保存目安：冷蔵５日間

・なす（３本）
・大葉（５枚）
・豚ひき肉（３００g）
・にんにく（１片）

・すりごま（大さじ４）
ーAー
・味噌（大さじ１）
・甜麺醤（大さじ１）
・みりん（大さじ１）
ー水溶き片栗粉ー
・水（５０ml）
・片栗粉（小さじ１）

①なすは横半分に切り６等分になるように切ったら水に５分ほど浸してアクを抜く。大葉は千切りにしにんにくはみじん切りにする。
②フライパンに多めの油を引き、水分を拭いたナスを入れしんなりするまで弱火から中火で揚げ焼きにし取り出す。同じフライパンに豚ひき肉とにんにくを入れ弱火から中火で肉の色が変わるまで炒める。Aを入れ水分が飛んだらすりごまと水溶き片栗粉を入れとろみがついたらなすの上にかける。

17:11⑧夏肉じゃが
分量：４人前
保存目安：冷蔵５日間

・玉ねぎ（１個）
・ピーマン（２個）
・トマト（１個）
・じゃがいも（２個）
・糸蒟蒻（２００g）※あく抜き不要
・豚こま肉（３００g）

・塩（少々）
・水（１００ml）
ーAー
・醤油（大さじ２）
・みりん（大さじ２）
・酒（ひとわまし）

①玉ねぎは１cm幅に切り、ピーマンは細切りにする。トマトは８等分に櫛形切りにし、じゃがいもは１cm幅に半月切りにする。
②フライパンに油を引き、豚こま肉を入れ塩を振ったら弱火から中火で肉の色がある程度変わるまで炒める。玉ねぎ、じゃがいも、白滝と水を入れ入れ蓋をしてじゃがいもが柔らかくなるまで１０分加熱する。Aとトマトとピーマンを加え３分ほど加熱する。

🥕買い物リスト

・ズッキーニ（１本）
・ゴーヤ（１本）
・とうもろこし（２本）
・ピーマン（５個）
・トマト（３個）
・冷凍枝豆（５０g）
・玉ねぎ（２個）
・パセリ（適量）
・オクラ（６本）
・きゅうり（１本）
・大葉（１０枚）
・なす（３本）
・じゃがいも（２個）
・にんにく（２片）

・ジャンボウインナー（６本）
・豚バラブロック（４００g）
・豚ひき肉（３００g）
・豚こま肉（３００g）

・ちくわ（５本）
・焼きたらこ（５０g）
・糸蒟蒻（２００g）※あく抜き不要
・粉チーズ（大さじ２）
・スライスチーズ（５枚）
・青のり（大さじ１）

・砂糖
・塩
・胡椒
・醤油
・みりん
・酒
・マヨネーズ
・レモン果汁
・オリーブオイル
・はちみつ
・酢
・カレー粉
・塩麹
・マスタード
・すりごま
・味噌
・甜麺醤
・片栗粉

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