「包まないパリパリ餃子」
■材料 (15個分)
・餃子の皮 15枚
・ごま油 大さじ1
☆餃子あん
・豚ひき肉 200g
・ピザ用チーズ 50g
・細ねぎ 5本
・塩 小さじ1/4
・ごま油 大さじ1
■手順
(1)細ねぎは根元を切り落とし、小口切りにする。
(2)ポリ袋に☆を入れて粘りが出るまで揉み込む(餃子あん)。袋の先端を切る。
(3)餃子の皮1枚に餃子あんを1/15量しぼり、折りたたむ。同様に計15個作る。
(4)フライパンにごま油半量(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、3を半量並べ入れて焼き色がつくまで焼く。上下を返し、ふたをして肉に火が通るまで弱火で4〜5分程蒸し焼きにする。残りも同様に焼く。
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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