白だしで簡単味付けをした鶏むね唐揚げをご紹介！調味料を水分がなくなるまで揉み込むことで漬け込み不要でもしっかりと味が染みます♪
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■材料 (2人分)
・鶏むね肉 1枚(300g)
・白だし 大さじ2
・おろしにんにく 大さじ1/2
・片栗粉 大さじ4
・サラダ油 大さじ3
■手順
(1)鶏肉は食べやすい大きさに切る。
(2)フライパンに1の鶏肉、白だし、おろしにんにくを入れて汁気がなくなるまでよく揉み込む。片栗粉を加えて全体にまぶし、皮目が下になるようにととのえる。
(3)フライパンの隙間にサラダ油をまわし入れ、2分ほどそのまま中火で加熱する。上下を返しながら肉に火が通ってカリッとするまで中火で5〜6分ほど揚げ焼きにする。
■注意事項
・揚げ焼きで調理する場合は、油の温度が上がりやすく、発火の恐れがあります。以下の点を守って調理しましょう。
①揚げ物をする時は絶対に火元を離れないようにします。
②白煙が上がってきたら高温になっているサインなのですぐに火を止めます。
③揚げ焼きは油の量が少なく温度が上がりやすいので調理中は強火で揚げないようにします。
・本レシピの白だしは100mlあたり食塩相当量(塩分量)10g前後のものを使用しています。お使いの白だしの塩分量に応じて使用量は増減してください。
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1 Comment
休みの日に作ってみます😆