本格手作りホワイトソースを使った絶品ホワイトグラタンです。具材は鶏肉をエビ、マカロニをペンネにと色々な種類に変えてアレンジを楽しむのもおすすめです。小麦粉を入れ、粉気がなくなるまで焦がさないように混ぜながら炒めるのが美味しいホワイトソースを作るポイント！今夜の夕飯に、手作りグラタンはいかがですか？
▶︎チャンネル登録はこちら
https://bit.ly/2VyMCa5
■材料 (4人分)
・鶏もも肉 1枚(200g)
・マカロニ 100g
・しめじ1/2パック(50g)
・玉ねぎ 1/2個
・塩こしょう 少々
・ピザ用チーズ 50g
・パセリ(刻み) 少々
・サラダ油 小さじ1
☆ホワイトソース
・有塩バター 30g
・薄力粉 大さじ3
・牛乳 400cc
・塩 小さじ1/2
■手順
(1)玉ねぎは薄切りにする。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。
(2)鶏肉は小さめの一口大に切り、塩こしょうをふる。
(3)鍋に湯をわかし、塩(分量外:適量)、マカロニを入れて袋の表示時間より1分ほど短くゆでて湯を切る。
(4)フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。マッシュルーム、玉ねぎを加えて玉ねぎが透き通るまで炒め、マカロニを加えて油が全体にまわるまで炒めて取り出す。
(5)フライパンの汚れをキッチンペーパーでふきとり、バターを入れて弱めの中火で熱し、薄力粉を入れて粉気がなくなるまで炒める。冷たい牛乳を一度に加えてとろみが出るまで混ぜながら加熱し、塩を加えて味をととのえる。4を戻し入れて、馴染むまで混ぜる。
(6)耐熱皿に5を入れて、ピザ用チーズをのせてトースターでピザ用チーズが溶けるまで5分程焼く。
(7)パセリをちらす。
■注意事項
食材と上部の熱源(ヒーター)の距離が近い場合、発煙や発火の原因になる場合があります。調理中はその場から離れないようにしてください。W数または温度、焼き時間についてはメーカーによって異なるため、取り扱い説明書をご確認ください。
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
https://corp.every.tv/cooking_notes
———————————-
お問い合わせはこちら
https://help.delishkitchen.tv/hc/ja/requests/new
———————————-
