皮がパリパリで旨味がすごい！手羽先のガーリック焼き【プロの料理人のおつまみレシピ】

皮がパリパリでおつまみにおすすめの、手羽先のガーリック焼きの作り方を紹介です。手羽先はパリパリ部分が増えるよう開き、そしてにんにくと手羽先からとった旨味油で焼いて、甘酢タレでいただく一品になっています。皮がとても美味しく冷めても絶品です。

（材料）
手羽先・・・・・6本～8本
にんにく・・・・2片
長ネギ・・・・・5㎝

（合わせ調味料）
醤油・・・・・・大さじ3
お酢・・・・・・大さじ2
おろしにんにく・小さじ1
昆布の素・・・・小さじ1/4
鶏ガラの素・・・小さじ1
砂糖・・・・・・大さじ3
いりごま・・・・小さじ2
ラー油・・・・・小さじ1（仕上げ）
ゴマ油・・・・・小さじ2（仕上げ）

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