夏の定番「そうめん」を笠原将弘と賛否両論のスタッフがアレンジ対決！
一体どんなレシピが登場するのか、乞うご期待！
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■さっぱりそうめん（2〜3人前）※ナナコさん
【材料】
そうめん 4把、鶏ももひき肉 150g、レモン 1/4個、万能ねぎ 3本、黒コショウ 適量、サラダ油 小さじ1
A ※スープ（お湯 約50cc、鶏ガラスープの素 大さじ1.5、塩 小さじ1、水 300cc、薄口醤油 小さじ2）
B ※ひき肉の下味（酒 大さじ1、塩 小さじ1）
【作り方】
① ボウルでAの
お湯、鶏ガラスープの素、塩をよく混ぜ合わせ
水、薄口醤油を加えてスープを作り
冷蔵庫で冷やしておく。
② 鍋に湯を沸かし
そうめんを表示時間通りに茹でて
ザルに上げて流水でしっかりと洗ったら
水に浸けて冷蔵庫で冷やしておく。
③ フライパンにサラダ油(小さじ1)を入れ
中火にかけて、ひき肉を入れ
Bの酒を加え、ほぐしながら炒める。
ある程度火が通ったら塩(小さじ1)を加え
さっと炒めたら火を消して
黒コショウをたっぷりとふる。
④ レモンは、なるべく薄くスライスして
食べやすい大きさに切る。
万能ねぎは小口切りにする。
⑤ 器にそうめんを入れ①のスープをかけて
レモンを敷いて③をのせ
万能ねぎを散らす。
■そうめんのビビン麺風（2〜3人前） ※かぐらくん
【材料】
そうめん 4把、もやし 1袋、きゅうり 1本、卵 人数分、白ごま 適量
A ※もやしナムル（鶏ガラスープの素 小さじ1/2、塩 小さじ1/4、薄口醤油 大さじ1/2、ごま油 大さじ1.5）
B ※タレ（コチュジャン 大さじ3、薄口醤油 大さじ1.5、酢 大さじ1.5、鶏ガラスープの素 小さじ1、砂糖 大さじ1、ごま油 大さじ1.5）
【作り方】
① ボウルでAを混ぜ合わせておく。
② 鍋に湯を沸かして、もやしを1分ほど茹で
水をなるべく切って①のボウルに入れて
白ごま（適量）と一緒に和え
冷蔵庫で冷やしておく。
③ きゅうりは5cm長さくらいの細切りにして
冷蔵庫で冷やしておく。
④ 鍋に湯を沸かして
卵を縁の辺りに落としてポーチドエッグを作って
氷水に落とす。
⑤ そうめんを表示時間通りに茹で
ザルに上げて流水でしっかりと洗ったら
冷蔵庫で冷やしておく。
⑥ Bをボウルで混ぜ合わせてタレを作り
そうめんを入れて和える。
⑦ 器に盛って
もやしナムル・きゅうり・ポーチドエッグをのせて
白ごまをふる。
■ひっぱりそうめん（3人前）※笠原
【材料】
そうめん 6把、納豆 3パック、サバ水煮缶 1缶、卵 3個、万能ねぎ 5本、かつお節 10ｇ、おろし生姜 適量、醤油 適量、白ごま 適量
【作り方】
① 万能ねぎは小口切りにする。
② 納豆は付属のタレ・からしを混ぜ合わせる。
③ 各自の取り皿に、サバ缶をほぐして入れ
納豆、万能ねぎ、かつお節、卵を1人1個、
醤油（各大さじ1）、白ごま、おろし生姜を加える。
④ 鍋に湯を沸かしてそうめんを短めに茹で
茹で上がったら箸ですくって
③のつゆをつけて食べる。
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#賛否両論 #そうめん #そうめんアレンジ #料理レシピ
50 Comments
笠原さんのが1番 「まぁ普通にそう食べるよねぇ」って感じだったな😂
師匠は、食の経験が違う。新人さんたち、まだネットレシピっぽい感じ。たくさん経験して頑張って。
納豆とサバ、アラフィフ世代にとって究極のアンチエイジングの食べ合わせだそうなので嬉しいです☺️
キッコーマンのウェブサイトに出ていた笠原シェフの「梅風味のアジのなめろう風そうめん」に最近ハマりました
年齢のせいなのか、珍しいレシピよりも、ある程度ものの良い基本的な食材を使ってシンプルに仕上げたレシピを本当に美味しいと感じるようになりました
ちょっとしたポイントで食感の違いは大きく変わってくるのですね😊学ばせて貰いました🙏
どれも美味しそう^_^
全部作ったみます！
庶民の味方❤鶏ガラスープで韓国🇰🇷冷麺風を作りました😂キムチ、トマトをのせて🎉ありがとうございました😊
素麺を、茹であげを食べると、ぬめり、気になりませんか？
2人の成長を観るのが、
我々視聴者も凄く楽しみですね。😊
ひっぱり素麺 母方の実家が山形なので参考にしたいです
天かすと紅生姜入れたら美味しかったです☺
見習いの二人へのアドバイスが非常に勉強になりました。
さっぱりそうめんやってみます
Japanese American from Hawaii… the 3rd recipe is my favorite!!!!!
Oh I forgot to mention the other two recipes looked amazing too!!
受注生産のおかげで買えました
すごく楽しみにしてます
リドムのインディゴのデニムも
再販お願い致します🤲😢
笠原さん、こんにちは^ ^
そうめん対決戦、面白かったですー♪
視聴していて、地方の七夕祭り地元のお母さんが屋台で売ったそうめんチャンプル、暑さの中食べたモノ凄おいしかったこと思い出しましたね〜^ ^
多分お母さんの自宅で調理してから1、2時間経過していたと思います。でもそれがおいしくしていたんだな〜。今では二度と食べられない味の思い出です。＾＾
納豆は混ぜてからタレ入れて欲しいな
笠原さんのお店賛否両論行かないと😊😅
可愛い奈々子さんの切る姿勢がカッコよくて最高です。
良い企画です。矢部さんも良かったけど、ナナコさんも凄いです。
先ず素直さ、研究熱心、最初の頃師匠から包丁の持ち方について背に人差し指をと指摘されてましたが、今日の動画では完璧な包丁さばきになってました。
師匠のそうめんは通好みの釜揚げですね。冷やしも良いけど、酒後にお腹に優しい麺です。
山形村山地方出身です！
素麺で夏ひっぱり！その発想は無かった〜 サスガ笠原師匠！やります‼️
冒頭、高橋さんのテーマ振りを聞いて笠原さんが発する「来た！」は、さんま師匠の「出た！」に通じてますね
自分は笠原さんのひっぱりそうめんにやっぱり惹かれました
なんでこの子達こうしないんやろってことを、全部笠原さんが指摘してた。包丁もやけど、2年居ても店が忙しいからなかなか上達遅いんかな。頑張れ！
ほんとの素麺グランプリしてー！りゅうじさんとか呼んで！
ギャグをはさめるくらいに、余裕が出来たらもっと上手くできるようになるんだよね。ストレートに言わないけど、マスターさすがやね。
夜もヒッパレ！やってみます！
山形のひっぱりだわ〜❤
毎週土曜か日曜のお昼に食べてました😊
私も料理人を夢見て15歳から修行に入って50
年，大根の皮，葉っぱで作る賄い料理，レシピがないのだから，創作なんで楽しくおもしろいですよ。料理って，好奇心だと思いますね。
私が見習いの頃，厨房に女性はいなかった？
女性はホールでウエイトレスでしたね。ナナちゃんには，立派な親方から仕事ぬすんでください。
ひっぱりは寒河江の郷土料理ですね❤
そうめんは想定外でした😂
やってみます❤
ひっぱりそうめんさっき作った!美味しかった
ちみめは
なはたは
山形名物引っ張りウドンの応用で冷やし引っ張り素麺。納豆絡めて食べると旨いですよ
料理にギャグ🐬？
いるね〜🎉
笠原シェフ最高👨🍳
彼女の方が手際が良かったと思いました。条件（時間設定、材料、材料の数など）を設定したうえで比較すべきでしょう。また、男性とか女性とかいう発言は今の時代危険です。笠原さんにはそのあたりを気をつけて欲しい。それは今後も笠原さんの動画を気持ちよく見たいという気持ちを込めてです。
引っ張りってそういう事か! 前,小倉で上司が作ってくれたのは鍋の中で出来てるうどんだったな めちゃ美味かった
醤油は味まるじゅう一択です❤
ビビン麺にカニカマの赤とかどうかな??
麺粉臭さ足らないだ？
粉は？
きりかた？いっきいな
おはよございます。起きています。
すとっざ！しーずんいんざさーーーん！
同じ話題をくり返し観ても楽しく拝見させて頂いています。
自分で作て～食べて～旨い！
⇒最高デスね☆
全く比較に為りまひぇんケロ～
１８歳頃～自炊してまふ～
店の営業／経営は未経験デスが
約５０年間～少人数料理しまた☆
で～(ぶつぶつ)
外食の都度～毎回～感味の度に～
う～ん～何だか美味しいくない！
オレだたら～
～もう少しぃコオして／アアして
てな世界に没入しちまふデスょ
⇒ずと～外食を楽しめないダスぅ
山形のだし入れたりしても美味しそうだな〜！
この方～[かぐら]Mr～思ふに
センス[感覚／感性]鋭ひ～
楽しみな存在デスのぉ(^^)v
韓国風だったらニンニクが微量入ってても良いかなと思いました。まあそれは思い込みかな。
そうめんに鶏肉の手羽元を炒めたのものを塩昆布を入れて頂きます。😊