塊肉のような味わいが楽しめる、ひき肉ステーキをご紹介！ひき肉はスプーンで押さえてから焼くことで、ずっしりした仕上がりに♪ステーキソースにはにんにくをたっぷり入れて食欲をそそる味わいに仕上げています。
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■材料 (2人分)
・合いびき肉 400g
・塩こしょう 少々
・片栗粉 適量
・サラダ油 大さじ1/2
☆ソース
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1と1/2
・おろしにんにく 小さじ1
付け合わせ
・ブロッコリー[冷凍] 適量
・コーン[冷凍] 適量
■手順
(1)合いびき肉はパックのままスプーンなどでぎゅっと押し付けるように形をととのえる。表面に塩こしょう、片栗粉をふる。
(2)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、合いびき肉の片栗粉をふった面を下にして入れる。片側も同様に塩こしょう、片栗粉をふる。焼き色が付いたら裏返してへらで一口大に切り分け、ふたをして弱めの中火で肉に火が通るまで3分ほど焼く。
(3)キッチンペーパーで余分な脂をふきとる。中火にして☆を加え、ソースをかけながら2〜3分ほど煮絡める。
(4)器に盛り、コーン、ブロッコリーを添える。(冷凍コーン、冷凍ブロッコリーは解凍しておきましょう。)
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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