夏野菜レシピ

半端野菜が主役の『即席ポタージュ』の作り方


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19 Comments

  1. @syokujidokorosakura

    ーー作り方ーー
    ・玉ねぎ（100g）と
    ベースの野菜（200g）を
    ザク切りにして鍋に入れる
    ※合計300gになればOK

    ⇒玉ねぎを下に敷くと
    焦げても甘みに変わる
    セーフティネットになります！

    ・水400ml
    油大さじ1、酒大さじ2を入れ
    沸騰したら蓋をして
    弱火で15分蒸し煮にする

    ・野菜がクタクタになったら
    ハンドブレンダーや
    ミキサーでペースト状にする

    ・牛乳を50〜100ml加え
    弱火で加熱しながら好みの濃度に伸ばす

    ・塩、コンソメ、
    または隠し味などで味を整える

    ⇒少し「もったり」するくらいが
    野菜の旨みをダイレクトに感じられます！

    ーー保存についてーー
    余った野菜はザク切りにしておいて
    冷凍ストックもおすすめです！

    その場合、
    凍ったまま鍋に入れて調理できるので
    時短にもなります！

  11. @KikueMorino

    ハンドブレンダー🎉欲しいですね😊
    これは、作りたいですよね～
    次の冬までに、買おう😊
    温まるなァ心❤も身体も🥹
    野菜何でも良いのが、嬉しいですね🎵

  12. @ebi-k1z

    白菜、玉ねぎを少量の油で蒸し煮、その後水。このほうが旨味がでます。

  13. @モリモリ家族

    ウチも死にかけの白菜あるので明日つくりまさ😊
    寝る前に見てるとサクラさんの声が心地よいのよ❤

  14. @owazu

    優しい声で料理も最高なんだけど、声や話し方に癒されます。

  15. @rainy_day079

    これ、ほんまに美味しかった。優しい味で。眠っていたブレンダーをこの冬何度使ったことさ。さくら先生のレシピに死角なし。これからもついて行きます。

  16. @alice4869

    ハンドブレンダーを買った時、とにかく使いたくて、色んなものをスムージーにしてポタージュスープ作ってました。
    えのき茸と玉ねぎのスープがお気に入り。
    今度、白菜もやってみます。ありがとうございます。

  18. @user-pu2cx5ci5t

    半年前くらいに一度作って以降ずっと作り続けてる
    白菜の硬い外の葉っぱとかもでも使えるのでほんと助かってます、ありがとうございます！

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