【材料】（3人分）
材料（3人分）
温かいごはん …… 適量
豚ひき肉 …… 300g
卵 …… 4個
ごま油 …… 小さじ1
生姜チューブ …… 2〜3cm
小ネギ（あれば）……少々
〈A〉
水 …… 200ml
めんつゆ（2倍濃縮） …… 90ml
片栗粉 …… 大さじ1
【作り方】
①ボウルに〈A〉を入れてよく混ぜておく。卵は溶いておく。
②フライパンにごま油・豚ひき肉・生姜を入れて中火にかけ、焼き始めは触らず、しっかり焼き色がつくまで加熱する。
③焼き色がついたらほぐす。
④〈A〉をもう一度混ぜてから加え、中火で混ぜながらとろみをつける。
⑤ぐつぐつと沸騰してきたら、溶き卵を回し入れ、大きく混ぜて火を止める。
⑥ごはんにかけて小ネギがあれば乗せる。
【ポイント】
・豚ひき肉は焼き始めに触らないことで、水分が出にくくなり、餡が水っぽくなりません。
・片栗粉は沈みやすいため、〈A〉は加える直前に必ず混ぜ直してください。
・甘めが好みの場合は、〈A〉に砂糖小さじ1を加えても◎（省略可）。
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