ブロッコリーは蒸し焼きが正解! 茹でるより栄養も旨味も逃さない! 指定野菜に認定記念レシピ

指定野菜になったブロッコリーは、茹でるより蒸し焼きが旨い。お湯を沸かす必要ナシで栄養も旨味も逃さず、水っぽくない！つぼみがばらばらにならない切り方や茎を美味しく食べる方法もご紹介！更にしらすオイルをかけると激ウマおつまみになります！
＊指定野菜とは、消費量が非常に多く、食生活に不可欠として農林水産省が定めた「価格を安定させるべき重要な野菜」のこと。ブロッコリーは2026年4月から指定。

◎関連動画
ブロッコリーの肉そぼろマヨのっけ

ブロッコリーの茎の漬物

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○材料 (2人分)
ブロッコリー：1個　
塩：少々
マヨネーズ：適量
しらす：30g　おろしにんにく：小さじ1/2　
サラダ油：小さじ2

00:00 料理紹介
00:16 ブロッコリーを洗う
00:34 ブロッコリーを切り分ける
01:58 軸の使い方
03:11 軸は乱切り
03:26 つぼみ部分を洗う
04:21 !!きじまのちょいコツ!!
07:20 しらすオイルブロッコリー
08:24 試食セルフ食レポ
08:51 材料のおさらい

#きじまごはん #ブロッコリー #サラダ　#きじまりゅうた
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テレビや雑誌を中心に、料理の作り方をお伝えしているプロの３代目料理研究家です。Youtube でも「料理はおもしろい」ことを伝えたくてはじめました。

料理が飛躍的に上手になる、誰も教えてくれないマル秘テクニックや、すぐできるレシピなどを紹介します。
現在は、撮影から編集までほぼ手作りです！、応援よろしくお願いします！

料理家きじまりゅうた

祖母 村上昭子と母　杵島直美 も料理研究家という家庭に育つ。
オリジナリティあふれるレシピと、わかりやすいトークを武器に、
男性のリアルな視点から考えた「若い世代にもムリのない料理」の作り方を提案している。
現在は「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか」「NHKきょうの料理」「NHKあさイチ」「CBCキユーピー3分クッキング」などのテレビ番組へのレギュラー出演を始め、WEB・雑誌 上でのレシピ紹介や、料理教室やイベント出演などを中心に活動している。著書も多数。

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