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0:00／自己紹介.レシピ名発表
0:29／材料紹介.米の準備
1:03／野菜の下処理
4:08／かしわ飯の誕生秘話.鶏肉の下処理
5:41／火入れ
9:38／米を炊く.湯炊きのポイント
12:11／シェフのYouTube紹介
12:22／米に具を入れて蒸らす
15:08／完成.おむすびを作る
19:16／試食
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5 Comments
懐かしいです、かしわ飯という言い方も材料も❤今は亡き大正生まれの博多っ子の祖父母を思い出します😊
ほぼがめ煮も同じ材料ですよね
うちは七分でしっかり炊けます
福岡のうどん屋さんに行くときは必ずと言って良いほどかしわ飯もセットで注文します。
あのおいしさが家でもできるなんてものすごい助かる。
福岡はうどん屋もそうだし、道の駅にもかしわ飯のおにぎりがいっぱい売ってあって、行くたんびに買ってたなーー懐かしい！
九州の醤油は甘くて最高なんだよ
かしわ飯という名前は知っていましたが、炊き込みご飯だと思っていました。煮汁を煮詰めたり蒸らしたり等の手間をかけていたんですね。今度作ってみます。個人的にはおむすびの形(くぼみも)が地域性もあって気に入りました。