6年目になるキオくんが、もうすぐ「賛否両論」を卒業。
若手と油揚げを使った本気のおつまみ対決に挑みます！
家庭でもマネできるアイデア満載なので、ぜひ最後までご覧ください！
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■油揚げの柚子胡椒味噌焼き（2〜3人前）※キオくん作
※玉味噌の量は多いので冷蔵庫で保管して
後日使うか他の料理にお使いください
【材料】
油揚げ 3枚、レモン 適量、酒 大さじ3〜4
A（卵黄 7個、きび砂糖 80g、柚子胡椒 大さじ1）
B（白味噌 100g、味噌 100g）
【作り方】
① ボウルにAを入れて混ぜ合わせ
Bを加えて混ぜ合わせたら
酒(大さじ3〜4)を少しずつ加えて伸ばす。
② ①を鍋に入れヘラで混ぜながら弱火で火を入れて
味噌の固さよりもややゆるめのところで火を止めて
そのまま冷まして玉味噌を作る。
※火を入れる目安時間は10分ほど
③ 油揚げを包丁で開いて中に②の玉味噌を塗る。
④ フライパンを火にかけ温まったら
③の油揚げを入れて弱火〜中火で
焦がさないように両面をカリッと焼く。
⑤ 食べやすい大きさに切って皿に盛り付け
お好みでレモンを添える。
■油揚げのすき焼き風（2〜3人前）※笠原将弘作
【材料】
油揚げ 5枚、長ねぎ 1本、卵 人数分、粉山椒 少々、サラダ油 大さじ1
A（砂糖 大さじ1.5、酒 大さじ2、醤油 大さじ1.5）
【作り方】
① 長ねぎは斜め薄切りにする。
② 油揚げは1.5cm幅に切る。
③ フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れ中火でかけ
①の長ねぎを重ならないように敷き詰め
②の油揚げを上にのせたらAをかける。
④ 全体を混ぜながら焼きつけ
長ねぎがしんなりしたら火を止め粉山椒をふる。
⑤ 溶き卵をつけて食べる。
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#油揚げ #まかない #笠原将弘 #賛否両論 #料理レシピ
32 Comments
東久留米市在住です
30年ほど前ですが「志乃」さんは職場のすぐ近くだったのでランチによく食べに行ってました
メインのおかずや小鉢にもひと手間加えてあって、とても美味しかったです
キオ君のお祖父様の頃だったのかな？
その後事務所が移転した為食べに行けてないです…
その頃から30年経ち、自分の子供も酒を飲める年になったので、
キオ君が戻られたら家族で食べに行きたいと思います
その時は
『ダー！』
『イヤー！、イヤー！、イヤー！』
やってもらえますか？😊
キオくん 笠原さんの素で料理人としても人として、そし漢としても良い事を学んだのではないかと感じています キオくん・・目が
いつのまにか130万人になってるぅ㊗️🎉
マスター🌸おめでとうございます💞
キオくん卒業🌸おめでとうございます㊗️
また、やってみーちょ聞きたいなぁ😻
ご実家でも頑張ってくださーい👍✨✨
反応がチャラいやつだわ
キオくん年上を気持ち良くさせるの上手すぎるやろw
きっとお店も成功するね！
賛否両論に勤めるとプロレスに詳しくなったりするのか
ご卒業おめでとうございます。
さみしくなりますが、ときどき生配信とか、動画に出演してください。
お待ちしています。
キオくんの味噌カスタードソース完璧ですごい！
玉味噌覚えました！！保存性も高くて汎用性も高い調理の自由が広がる調味料で日々の食事がすごく充実出来ます！！
仕込み色々大変なのに手間かかる料理名物なお店信用しかないな
油揚げは、竹串で、開くんだよん‼️☝️
味噌に、春菊とか？ニラとか？欲しいぃ〰︎っ^ ^
ガレット風に、色々イケるなあっ！
生卵入れたりっ💕
牛ひき肉の片栗アンを入れた油揚なんかもイイかもっ⁉️
お二人の、マリアージュで、いったらいかが⁉️
口ってこんなに綺麗に三角形描けるのか…w
白身の魚に塗って焼いても美味しそうな柚子胡椒味噌
きおくん、これからも応援してます、ご活躍ください！！
師匠が素晴らしいとお弟子さんも誇りに思いますね。
サムネが師弟愛に溢れてる😭
キオ君、実家近くなのでその内お店に行かせて頂きたいです。
なんかさびしい
キオくん、次のステージへ邁進するのだね。
師匠のくれた懐刀「志乃田焼き」は、もう「志乃」のお品書きにあるのかな。
気の利いた江戸っ子はお稲荷を「志乃多」と呼ぶし「志乃田」から派生した逸品を増やせるね。
常々思うけれど、笠原さんは人の5倍・10倍命を燃やして世の為、人の為に生きていらっしゃる。
御家族、お弟子さん、お客様…..どれほどの命に愛情を注いでいることか。
常人には越えられない険しい道を貫く信念は、いつでも遠い空の上に向かっているのでしょう。
笠ちゃん、授け上手^_^
ネーミングセンスの無いキオ君😂😂
油揚げとネギ、すき焼き、作ります。ありがとう御座います
さすが師匠、ネーミングセンス抜群です👍
キオくんご卒業おめでとうございます！明るいキャラクターでマスターとの掛け合いが楽しかったので、YouTubeで見れなくなるの寂しくなります。これからの道に幸あれ✨陰ながら応援しています✨✨
14:10からカッコよかったす
笠原さんが、キオくんのご実家のお店に行くのも見てみたいです🎉
笠原さん
ぜひ、徹子の部屋に出て下さい。勝手な意見で面白そうです。
もらって行く。
とても良い感想です。
①ってことはまだ続きがあるんですね。なんの対決か楽しみにしています。
閃きの天才！さすがのネーミングですね♪早速作らせていただきます♪
賛否両論から独立されたお弟子さんとコラボしてほしいです！