料理研究家リュウジのバズレシピ

俺、一生このつけ麺で良いわ。



前回の「いりこだし」の動画はこちら！

至高の魚介風つけ麺

リュウジのバズレシピショップ
https://www.bazu-goods.com/

00:00 オープニング
02:13 材料紹介
03:29 飲みシーン
04:16 もやし下ごしらえ
05:11 つけ麺調理開始
10:33 もやしナムル
13:18 つけ麺再開
18:31 実食
22:04 余談集

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★今回のレシピはこちら↓
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【至高の醤油つけ麺】2人前
中華麺（極太麺）…3玉
おろしにんにく…10g
醤油…大さじ2
「中華あじ」…大さじ1
「ほんだし いりこだし」…大さじ1
砂糖…大さじ1
米酢…大さじ1
「味の素」…10 振り
コショウ…6振り
水…400cc
一味唐辛子…6振り
鰹粉…4~5g
塩…1つまみ
ラード…お好みで調整
メンマ…適量
ネギ…適量

＝チャーシュー＝
豚ロース肉（とんかつ用）…1枚
醤油…小さじ2
砂糖…1つまみ
「味の素」…1振り

【人生最高のもやしのいりこナムル】
もやし…200g
塩…小さじ1
ごま油…小さじ2
「ほんだし いりこだし」…小さじ2/3

至高の醤油つけ麺（1人前）

筋切りした豚ロース肉1枚を耐熱容器に入れ醤油小さじ2、砂糖1つまみ、「味の素」1振りして600W2分30秒加熱してカットする

水200cc、醤油大さじ1、中華味小匙2、いりこだし小匙1、砂糖小匙1半、米酢小匙1半、味の素5振り、コショウ3振り、一味唐辛子3振り、おろしにんにく5g、鰹粉3つまみラード8cm入れ沸かしネギ
茹でた麺につけ食う

もやしのいりこナムル

もやし200gに塩小さじ1いれ10分放置しておく
30秒もやしを茹で粗熱をとる
「ほんだし いりこだし」小さじ2/3、ごま油小さじ2いれ和える
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41 Comments

  2. @kenichi-h2o

    関西では昔から「ほんだーし、いりこだしー」ってCMで馴染み深い。
    「かつお風味のほんだしー」は全国区かな？

  4. @digishige

    顔触った後にそのままべたべた麺いじったからじゃね？
    鼻か顔を触ってそのまま麺をめっちゃ触ったからだよ。

  5. @kurogma_ohagi

    ラーメンにもやしマストな自分にはシャキシャキで味の乗りやすいもやしの情報は目から鱗。
    週末の楽しみがまたひとつ増えました。
    あと今日はａ子さんが登場シーンが多くて神でした。

  8. @こまcoma

    いりこだしは、宮崎のうどんが好き過ぎてうどんにばかり使っていましたが、確かにつけ麺にも合いそう！イエモンでヤラれた喉で頑張って教えてくれたので、ぜひ作ってみます😋

  12. @class___S

    ハーベストについて言及した動画を作ってください。
    お願いします。

  13. @こまcoma

    「やり過ぎた時は視聴者さんが言ってくれるんで」とか「俺炎上したくないからさ」とか、忖度しないリュウジさんが視聴者さんファーストなとこが、なんか微笑ましいです😊

  14. @hotcake2007

    3:38
    Google は「本当に必要な内容だけを発信しろ」と言っているようです。
    エンターテインメントとしては余白も必要だと思うのですが。
    野暮なことですね。

  15. @brocken37

    麺を手袋してチャーシュー素手って笑
    全く気にならない人だけど笑えました🤭

  16. @ヨシダ-j4f

    リュウジさん、動画に関係なくて申し訳ありません。
    先日ヤングコーンをたくさんいただきまして、美味しい食べ方を教えていただけないでしょうか。
    よろしくお願いいたします🙇‍♀️

  19. @mel-0911

    今になってリュウジさんの至高のつけ麺にハマり、先週から食べ続け、他のつけ麺を探そうかと思ったリアルタイムでつけ麺の動画に出会い‥リュウジさん最高です！！

  20. @erika_quill

    ほんだしいりこだしでナムル作ってみます！リュウジさんのYouTube毎日、楽しみにしています✨

  21. @きゅべれい-QB0

    ほんだし、いりこ！常備してる大好きな出汁です。熱くなってきたし、つけ麺レシピ試してみますね！

  22. @宮宮た

    もやしは、茹でないと駄目なのかな？
    もやしは電子レンジにして欲しいな。

  24. @jr1pnr

    昔は自分で出汁作ってヤツだったけど今は便利になりましたよね✨️
    だけど時間がある時は時々出汁は自力で作って食べる時あります、まあ手間暇時間かかるが旨い、ヤハリ旨い物作るにゃ時間が〜💦ナムルもやしよりも豆もやし派だぁ、ねっA子さん✨️追伸、私は53歳一度もつけ麺と二郎系食べた事ありません💦

  27. @ima_33

    ナムル好きの元旦那に作ってあげたかったな😊当時リュウジさんのYouTubeに出逢ってたらもっと色々出来たのになぁとふと。あ、全然未練ありません😆

  29. @ゆーぼー-y9e

    せっかく麺を手袋してやってるのにチャーシューやその他を素手って🤣

    自分達が食わないものにまでケチつける輩は気にせずにリュウジスタイルでやってほしいです👍

    あと８０年はよろしくお願いします😀

  31. @aoh3j6f

    最近、スーパーでつけ麺用太麺みつけたので、必ず作ります！
    つけ麺大好き！

  32. @ことのは-k2p

    リュウジさんが酒を用意している間に材料用事してるし、何なら一緒に乾杯してるからオープニングはなるべくカットしないで🙏

  33. @80eri

    IHクッキングヒーター君が「嫌いにならないで〜」って言ってるよ　うちもIHだけど掃除がラク〜

  37. @aruteoso7817

    16:32 大阪のとあるつけ麺屋で炎上した時は顔とかこめかみを
    掻いたあと手を洗わずに麺線を整えてましたね
    ちゃんと洗った清潔な手でやる分には問題ないと思いますよ

  38. @pjt8532

    イリコ出汁は、昔からみそ汁と豚汁で使ってます。
    でも、みそ汁にイリコがそのまま入っていたときはみそ汁を残したりしていなした（笑）

  40. @シェリー-p4m

    もやしのナムルが気になりますねー。
    つけ麺のスープもチャーシューも簡単に作れるのがいいよね。
    この前のカツ煮も美味しかった👋
    A子さんのバックショットも尊い😁

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