やわらかジューシー♪ごほうび和風牛レアカツ | How To Make Japanese Beef Cutlet

サクサクッジュワ〜がたまらないレアカツ！
冷めても柔らかい上質な仙台牛は、シンプルに大根おろし、小ねぎ、醤油がベストマッチ♪
日々のご褒美だけでなく、お歳暮やおもてなしにも仙台牛が大活躍♪
[Presented by宮城県]

■材料(2人分)
・仙台牛もも肉（宮城県産) 2枚（360g）
・塩こしょう　　　　　　　 少々
・薄力粉　　　　　　　　　 大さじ3
・卵　　　　　　　　　　　 1個
・パン粉　　　　　　　　　 適量
・サラダ油　　　　　　　　 適量
＜付け合わせ＞
・キャベツ　　　　　　　　 2枚
・トマト（宮城県産) 1/2個
・大根　　　　　　　　　　 5cm
・小ねぎ（刻み)（宮城県産)　少々
・しょうゆ　　　　　　　　 適量

■手順
1.トマトは4等分のくし切りにする。キャベツは千切りにする。小ねぎを刻み、大根はすりおろして軽く水気を切る。
2.牛肉は塩こしょうをふる。
3.ボウルに卵を割り入れて混ぜ、薄力粉を加えて混ぜる。
4.牛肉を3につけ、パン粉をまぶす。
5.鍋に底から3cm程度のサラダ油を入れて200℃に熱し、4の牛肉を入れて片面40秒〜1分ずつきつね色になるまで揚げる。
6.5を食べやすい大きさに切り、器にキャベツ、トマト、牛肉を盛る。別の器に大根おろしを盛り、小ねぎをちらしてしょうゆをかける。

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