華やかなお弁当レシピ♪冷しゃぶそうめん弁当　｜　How To Make Cold shabu-Somen Lunch box

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華やかなお弁当レシピ♪「冷しゃぶそうめん弁当」

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ちょっとした手間で、お弁当の時間が楽しくなるような、可愛いそうめん弁当のレシピのご紹介です♪気分を上げたい時に、是非作ってみて下さい！

■材料 (1人分)
・そうめん　　　　　　　　1束
・ごま油　　　　　　　　　大さじ1
・豚ロースしゃぶしゃぶ肉　50g
・酒　　　　　　　　　　　大さじ1
・ハム　　　　　　　　　　2枚
・大葉　　　　　　　　　　2枚
・ミニトマト　　　　　　　3個
・白いりごま　　　　　　　適量
・サラダ油　　　　　　　　小さじ1
【☆卵液 】 　
・溶き卵　　　　　　　　　1個分
・塩　　　　　　　　　　　少々
・片栗粉　　　　　　　　　小さじ1/2
・水　　　　　　　　　　　小さじ1
【★つゆ】
・めんつゆ[3倍濃縮]　　　　30cc
・水　　　　　　　　　　　90cc
・おろししょうが　　　　　小さじ1/2
・白いりごま　　　　　　　大さじ1

■手順
⑴ 鍋に湯をわかし、そうめんを袋の表記時間通りにゆでる。冷水にとって水気を切り、ごま油を絡めて一口大に丸め、弁当箱につめる。(そうめんの水気はよく切ってください。)
⑵ 大葉は軸を取り、千切りする。ミニトマトはへたを取る。大葉、白いりごま、ミニトマトを1のそうめんの上にのせる。(持ち運びの際は保冷剤を使用し、涼しい場所で保管してください。)
⑶ 耐熱皿に豚肉を入れて酒をふり、ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分30秒、肉の色が変わるまで加熱する。ラップのまま粗熱をとる。(耐熱皿に豚肉を入れて酒をふり、ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分30秒、肉の色が変わるまで加熱する。ラップのまま粗熱をとる。)
⑷ ハムは耐熱容器に入れて、ふんわりとラップをして、600Wのレンジで 10秒加熱する。ハムを取り出し、二つ折にして、折り目側に斜めに5mm幅に切り込みを入れる。
⑸ ボウルに☆を入れてよく混ぜ、卵液をつくる。卵焼き器にサラダ油を入れて中火で熱し、余分なサラダ油はふきとる。卵液を入れ、固まるまで焦がさないように弱火で焼く。取り出して粗熱をとり、縦2等分に切り、縦に折りたたむ。折り目側に斜めに5mm幅に切り込みを入れる。卵の上に4のハムをおき、手前から巻いてつまようじでとめる。同様に計2個つくる。(召し上がる際に、楊枝に十分お気をつけ下さい。)
⑹ 弁当箱に豚肉、5をつめる。密閉容器に★を入れて混ぜる (つゆ)。(食べる直前につゆにつけてお召し上がりください。)
※めんつゆの希釈加減は、お持ち運びするお弁当用のレシピの為、1人分で作りやすい分量でご提示させていただいております。お好みでめんつゆの量をご調節ください。

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お弁当で気をつけていただきたいこと
・そうめんの水気はよく切ってください。
・保冷剤などを使用し、涼しい場所で保管してください。
・菌の繁殖を防ぐため、できるだけ手で触れないでください。
・つゆは食べる直前につけてお召し上がりください。
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